1茶字趣解
几千年来，茶已成为深得人们喜爱并且在日常生活中必不可少的饮品，因为古老的汉子具有繁复、发达、意义丰富等特点，古人往往将“茶”字趣解，赋予其美好吉祥的含义。其中有两种解字的方法流传最广：
第一种，以"茶"字象征长寿。"茶’字的草字头与“廿”相似；中间的“人”字与“八”字相似；下面的“木”字则可以分为“八”和“十”。将由“茶”字分解出来的“廿”加上“八”再加“八十”等于“108"，因此，古代文人便把108岁的老人称为“茶寿老人”，久而久之，“茶”字被用来代表长寿的意思。

第二种，以“茶”字倡导回归自然。“茶”字可以分为草字头以及“人”和“木”三个部分，“人”在草之下，木之上，即为茶，爱茶人将其解为：人在草木间，孰能不饮茶，同时也有倡导人们回归自然的以意味。

2何易于以死抗茶税
唐代饮茶之风兴盛，家家户户都不离茶，于是唐德宗李适于建中四年开始征收茶税，并建立茶税法，之后历朝历代在此基础上不断修订和完善。
茶税为国库带来了丰厚的财富，也为穷苦的百姓带来了困难。当时的益昌百姓就是如此，原本的生活已经穷困无比，交纳茶税如同雪上加霜。爱民如子的县令何易于为了本县的百姓，不顾自己获罪，违拒了征茶税的诏令，毅然自焚，以自己的性命维护了百姓。何易于死后，他的事迹震撼了他的上级官吏，他违诏的罪行被隐瞒了起来，就此解了一方百姓的困苦。

3揭盖续水的来历
在茶楼或茶馆饮过盖碗茶的人都知道，当你喝完茶后需要续水的时候，只需要把盖碗揭开放在一边，服务人员看见了就会上来为你续上沸水。后来这种习俗也延伸到用茶壶饮茶。
传说这一饮茶习俗始自清朝，有一位富家公子，倚仗自己是朝中重臣的亲戚而经常仗势欺人，横行乡里。一天，这位公子到茶馆饮茶，因为刚刚斗鸟赌输了而故意捣乱，设下骗局。他将小鸟放进一只盖碗，让堂倌为他冲茶，堂倌一揭盖碗盖，小鸟一飞冲天，于是他声称这小鸟价值3000银元，要茶楼老板3日之内赔给他。民间侠士听闻此事，出面打抱不平将此事平息。后来，茶楼老板为了避免再生事端，便定下规矩：凡饮茶者需要续水，请自行把碗盖揭开。从此，这一店规逐渐在同行之间传播开来，并代代相传，直到今天。

4只卖半把壶
话说福建有一个富翁，很喜欢喝茶。一天，一个乞丐来到他家门口，请求富翁能否赏碗茶喝，富翁看他衣衫褴褛，便不屑问到：“你懂喝茶吗？”不料那乞丐回答说：“岂止懂得，我就是喝茶喝成乞丐的。想当初，我跟你一样富有。”富翁一听，原来是同好中人，于是连忙奉上好茶请乞丐品鉴。乞丐喝了一口，说道：“茶倒是不错，只可惜你的茶壶不好，所以没能使得茶更加醇香。”乞丐接着说：“我有一把茶壶，可以卖给你。”富翁上前一看，果然不是人间凡品，做工精绝，色泽优然，掀开壶盖，清香扑鼻。于是，富翁便想把它买下来。但是乞丐提出条件，说：“我这壶价值3000金，我卖给你半把，剩下的半把我们共同品用”。富翁欣然答应。从此以后乞丐每天都到富翁家里来，二人烹茶对坐，成了很好的朋友。

5端茶送客
清代官场有很多含蓄刻板的规矩，“端茶送客”便是其中之一。在清朝的礼制中，如果下级官员去拜见自己的上司，上司命上茶，在上司没有端茶品饮的时候，下级官员如果先喝，就被视为失礼。同时喝茶的时候也不能用茶盖轻拂茶碗，那是对上司的不敬。当谈话完毕之后，上司决定送客，便将茶碗端起，下级官员也端起来，在嘴唇碰到茶碗的时候，仆从马上会意并高呼“送客”。

在朱德裳《三十年见闻录》中便有这样的记载：一个新上任的县令在炎热的夏天去拜谒巡抚，他不懂得规矩，随手带了一把扇子，进了巡抚衙门之后毫无顾忌的挥扇不止，巡抚对此非常生气，于是把茶杯一端，端茶送客。除次之外，在李宝嘉的《官场现形记》中也有对类似事情的描述。