在美国真实的有机生活－吃”下”胆固醇
近日《华盛顿邮报》网站 上的文章公布了一个由顶尖营养专家组成的研究小组，历时6年，完成的研究结果: 大众不需要担忧食物中的胆固醇。英文的内容开头是：
The nation’s top nutrition advisory panel has decided to drop its caution about eating cholesterol-laden food, a move that could undo almost 40 years of government warnings about its consumption. The group’s finding that cholesterol in the diet need no longer be considered a “nutrient of concern” stands in contrast to the committee’s findings five years ago, the last time it convened. During those proceedings, as in previous years, the panel deemed the issue of excess cholesterol in the American diet a public health concern.
现在营养专家们为高胆固醇食物正名: 胆固醇对身体的危害被严重夸大了，让很多本不需要吃降胆固醇药的人也吃药。
请注意：新建议不再把高胆固醇食物作为危害健康的食物对待，可以吃原来认为不应该吃的食品，比如鸡蛋。但营养专家们仍强调并非改变坏胆固醇对身体的危害的结论。
尽管科学对人类健康研究在进步，但我们百姓还是会无所适从。以我们为例，多年前，记得我们的私人主治医生第一次做检查。次日一早，护士就来电话：“你的各方面都好，只是胆固醇太高，你的总胆固醇是310”。我问：“正常应是多少？”。她回答说：“200以下， 260以上为危险。”她又告：“你的HDL有86，这很好。但是LDL是216，太高太高了。胆固醇太高患心脏病的可能性就高。” 一般来说是因为吃含胆固醇的食物太多所致。问我们的饮食，让我们不要吃鸡蛋，有壳的水产品(虾等)，红肉等。让我3个月后再去验血一查，看胆固醇能不能控制住。
我们的饮食其实非常健康。比如，一直吃“对“的有机食品：深海野生鱼，有机蔬菜水果，有机豆腐，杏仁，高纤维食品等坚果，含单不饱和脂肪酸高的油，如牛油果油。也一直服用大众化的多种维生素， 也注意到其是人工化学合成的。接下来的3个月，我们按照主治医生的建议，更严格控制了饮食，3个月后，再验血查胆固醇。结果总胆固醇还是295多，几乎没有变化。主治医生见控制饮食没有作用，就告我：“你吃Lipitor/ Statin类的药，或者就自己注意身体。”
因为没有心脏病迹象，身体也没有什么不适。我们还是有些半信半疑，胆固醇高，可能会得心脏病？我们一直认为高胆固醇食物并没有太大的问题，因为人体只有20%的胆固醇是吃进去的，80%是身体自己制造的。但按照医学界的理论标准，总胆固醇高的人如果不吃药，应该不要几年就会得心脏病。我私人主治医师医生还是建议服药，最终对我说：＂当今能做的都已做了。你的高胆固醇下不来，我也没更好的办法。只能是服药，但付作用很大，长远负面影响难以估计。＂这实际上也是我们大多数人面临的问题。
从上世纪七十年代起，美国发布的饮食指南是：低脂肪低蛋白，高碳水化合物饮食是最健康的。过去医学界的理论是低脂肪，高碳水化合物才能降低胆固醇。但随着这种饮食的不断推广，伴随不断攀升的发病率：心血管病，高血压，糖尿病，肥胖症，让这种理论不断受到指责，开始反对高碳水化合物饮食。现在医学界认为，未被氧化的胆固醇(LDL)在健康的血管壁上，其危险性是不大的。因为，血流会将LDL移走。但是如果血管壁因抽烟，药物，化学物质等受损感染，化脓，LDL就会着附在感染处，慢慢形成隆起的疤块。 “抗氧化”就是防治血管壁受损化脓。那些是抗氧化剂呢？比如，维生素基本上都是抗氧化剂，所以含维生素多的水果蔬菜都具有抗氧化作用。
一日在野外远足，想起近期读过的研究数据报告，其主要结论是，那些从事中等强度以上运动，每周持续至少144分钟以上的，不管饮食吃什么，则得直肠癌的机率几乎是零。我们想何不一试，其是否同样对降胆固醇有效。我就与我主治医师约好，给我三个月时间作如此运动。
一周144分钟等于每天20分钟。这不难？前几周要强迫自己每天保持每分钟心跳150以上运动40分钟，主要是室内跑与滑船运动。几周后习惯成自然，再加上力量与肌肉训练。三个月很快过去。去私人主治医师早巳下单在实验室抽血一查，胆固醇是212。第二日一早医师助理来电，私人主治医师要见我。他说好消息是不再建议服降胆固醇药了，但坏消息是还不够好，能降低至200以内才好，但他也没有它法可想。他指着屏幕说：“已知能做的也都做了，只能怪你的基因了。按你今日数椐，按我电脑的算法算，你得心脏病的可能性是9％。＂
他进一步说:＂ 你阅读了大量的相关材料和研究报告，了解很多，你现在是比我都懂，能想出你自己可能的办法来降你的胆固醇。这样吧，我再下单给实验室，三个月后你自己直接去再抽血检查。＂我说：“好，我们再签约三个月。＂
我对自己说：＂对生活方式的方方面面，对今日身体健康科学的了解，都已几乎穷究了，看样子，我的天生基因是比一般的能更有效的生成胆固醇。＂但想一想，与百年前相比，当今我们吃的，尽管几乎都是有机的，但营养成分可能还是不足。是不是还要加强营养方面的补充呢？ 服用最高质量的多种维生素：即从有机的水果蔬菜中提炼的多种维生素。哈，价钱昂贵，其价是人工化学合成的大众化多种维生素10倍左右。但转念一想，还是命要紧。时间飞逝，服用这种有机多种维生素三个月，同时也仍保持中等强度运动。抽血化验报告出来了：我的胆固醇第一次达到179。与我主治医师讨论后，他说：＂看来你服用有机多种维生素，结合中等强度运动，实践证明：多方齐下的方法确实有效。你以后可没机会用你的天生基因做借口了！＂
以上是世外香格（APP）中的一篇文章，我很庆幸我们活在当今数码时代，我们能通过互联网获取的更多的信息，但也是由于有太多信息唾手可得，然而使购物过程更费时更复杂化。比如购买维生素， 我们会花费大量的时间在搜寻与比较，试图找到一价格合理的，信任可靠的最佳产品，但经常是搜寻了几小时后，仍不能找到适合自己且有效的产品。不过在读完这篇文章后，我觉得我已经找到了。也感谢世香里分享的其他文章，让我一步步地学会如果更好的照顾家人和培养小孩，这不是网络上其他那些免费的鸡汤能做到的。至于有人问我世外香格到底是什么，我就不多描述了，你们可以去百度哦~
近日《华盛顿邮报》网站 上的文章公布了一个由顶尖营养专家组成的研究小组，历时6年，完成的研究结果: 大众不需要担忧食物中的胆固醇。英文的内容开头是：
The nation’s top nutrition advisory panel has decided to drop its caution about eating cholesterol-laden food, a move that could undo almost 40 years of government warnings about its consumption. The group’s finding that cholesterol in the diet need no longer be considered a “nutrient of concern” stands in contrast to the committee’s findings five years ago, the last time it convened. During those proceedings, as in previous years, the panel deemed the issue of excess cholesterol in the American diet a public health concern.
现在营养专家们为高胆固醇食物正名: 胆固醇对身体的危害被严重夸大了，让很多本不需要吃降胆固醇药的人也吃药。
请注意：新建议不再把高胆固醇食物作为危害健康的食物对待，可以吃原来认为不应该吃的食品，比如鸡蛋。但营养专家们仍强调并非改变坏胆固醇对身体的危害的结论。
尽管科学对人类健康研究在进步，但我们百姓还是会无所适从。以我们为例，多年前，记得我们的私人主治医生第一次做检查。次日一早，护士就来电话：“你的各方面都好，只是胆固醇太高，你的总胆固醇是310”。我问：“正常应是多少？”。她回答说：“200以下， 260以上为危险。”她又告：“你的HDL有86，这很好。但是LDL是216，太高太高了。胆固醇太高患心脏病的可能性就高。” 一般来说是因为吃含胆固醇的食物太多所致。问我们的饮食，让我们不要吃鸡蛋，有壳的水产品(虾等)，红肉等。让我3个月后再去验血一查，看胆固醇能不能控制住。
我们的饮食其实非常健康。比如，一直吃“对“的有机食品：深海野生鱼，有机蔬菜水果，有机豆腐，杏仁，高纤维食品等坚果，含单不饱和脂肪酸高的油，如牛油果油。也一直服用大众化的多种维生素， 也注意到其是人工化学合成的。接下来的3个月，我们按照主治医生的建议，更严格控制了饮食，3个月后，再验血查胆固醇。结果总胆固醇还是295多，几乎没有变化。主治医生见控制饮食没有作用，就告我：“你吃Lipitor/ Statin类的药，或者就自己注意身体。”
因为没有心脏病迹象，身体也没有什么不适。我们还是有些半信半疑，胆固醇高，可能会得心脏病？我们一直认为高胆固醇食物并没有太大的问题，因为人体只有20%的胆固醇是吃进去的，80%是身体自己制造的。但按照医学界的理论标准，总胆固醇高的人如果不吃药，应该不要几年就会得心脏病。我私人主治医师医生还是建议服药，最终对我说：＂当今能做的都已做了。你的高胆固醇下不来，我也没更好的办法。只能是服药，但付作用很大，长远负面影响难以估计。＂这实际上也是我们大多数人面临的问题。
从上世纪七十年代起，美国发布的饮食指南是：低脂肪低蛋白，高碳水化合物饮食是最健康的。过去医学界的理论是低脂肪，高碳水化合物才能降低胆固醇。但随着这种饮食的不断推广，伴随不断攀升的发病率：心血管病，高血压，糖尿病，肥胖症，让这种理论不断受到指责，开始反对高碳水化合物饮食。现在医学界认为，未被氧化的胆固醇(LDL)在健康的血管壁上，其危险性是不大的。因为，血流会将LDL移走。但是如果血管壁因抽烟，药物，化学物质等受损感染，化脓，LDL就会着附在感染处，慢慢形成隆起的疤块。 “抗氧化”就是防治血管壁受损化脓。那些是抗氧化剂呢？比如，维生素基本上都是抗氧化剂，所以含维生素多的水果蔬菜都具有抗氧化作用。
一日在野外远足，想起近期读过的研究数据报告，其主要结论是，那些从事中等强度以上运动，每周持续至少144分钟以上的，不管饮食吃什么，则得直肠癌的机率几乎是零。我们想何不一试，其是否同样对降胆固醇有效。我就与我主治医师约好，给我三个月时间作如此运动。
一周144分钟等于每天20分钟。这不难？前几周要强迫自己每天保持每分钟心跳150以上运动40分钟，主要是室内跑与滑船运动。几周后习惯成自然，再加上力量与肌肉训练。三个月很快过去。去私人主治医师早巳下单在实验室抽血一查，胆固醇是212。第二日一早医师助理来电，私人主治医师要见我。他说好消息是不再建议服降胆固醇药了，但坏消息是还不够好，能降低至200以内才好，但他也没有它法可想。他指着屏幕说：“已知能做的也都做了，只能怪你的基因了。按你今日数椐，按我电脑的算法算，你得心脏病的可能性是9％。＂
他进一步说:＂ 你阅读了大量的相关材料和研究报告，了解很多，你现在是比我都懂，能想出你自己可能的办法来降你的胆固醇。这样吧，我再下单给实验室，三个月后你自己直接去再抽血检查。＂我说：“好，我们再签约三个月。＂
我对自己说：＂对生活方式的方方面面，对今日身体健康科学的了解，都已几乎穷究了，看样子，我的天生基因是比一般的能更有效的生成胆固醇。＂但想一想，与百年前相比，当今我们吃的，尽管几乎都是有机的，但营养成分可能还是不足。是不是还要加强营养方面的补充呢？ 服用最高质量的多种维生素：即从有机的水果蔬菜中提炼的多种维生素。哈，价钱昂贵，其价是人工化学合成的大众化多种维生素10倍左右。但转念一想，还是命要紧。时间飞逝，服用这种有机多种维生素三个月，同时也仍保持中等强度运动。抽血化验报告出来了：我的胆固醇第一次达到179。与我主治医师讨论后，他说：＂看来你服用有机多种维生素，结合中等强度运动，实践证明：多方齐下的方法确实有效。你以后可没机会用你的天生基因做借口了！＂
以上是世外香格（APP）中的一篇文章，我很庆幸我们活在当今数码时代，我们能通过互联网获取的更多的信息，但也是由于有太多信息唾手可得，然而使购物过程更费时更复杂化。比如购买维生素， 我们会花费大量的时间在搜寻与比较，试图找到一价格合理的，信任可靠的最佳产品，但经常是搜寻了几小时后，仍不能找到适合自己且有效的产品。不过在读完这篇文章后，我觉得我已经找到了。也感谢世香里分享的其他文章，让我一步步地学会如果更好的照顾家人和培养小孩，这不是网络上其他那些免费的鸡汤能做到的。至于有人问我世外香格到底是什么，我就不多描述了，你们可以去百度哦~
