什么是黑桑葚？
桑葚的外形很奇特，你看它全身少见的紫黑色，像一小串浓缩的葡萄，从外观上就让人感觉不同于普通水果。吃进嘴里时，多汁、酸甜、生津止渴，爱吃的人根本停不下来。古代民间说“逢黑必补”，桑葚不仅美味，还有极高的药用价值。

桑葚有怎样的药用价值？
1、 生发和乌发
食桑葚对头发很有好处。桑葚含有多种维生素，尤其是含有丰富的磷和铁，能益肾补血，使人面色红润，头发漆黑亮丽。此外，桑葚在中医里就是一剂补肾的药材，可以治疗肝肾不足、腰酸耳鸣、须发早白，对肾虚型脱发、白头发都有很好的治疗作用。古代《圣惠方》有个方子，以桑白皮（桑葚的叶子）煮沸洗头，可以治疗脱发。古人其实都是以桑叶、麻叶煮水来治疗脱发的，连皇帝都用过这个方子。

2、 健脾胃促消化
桑椹中含有鞣酸、脂肪酸、苹果酸等营养物质，能帮助脂肪、蛋白质及淀粉的消化，故有健脾胃助消化之功，可用于治疗因消化不良而导致的腹泻。

3、 增加男性性能力
中医认为桑葚可以壮阳、滋补肝肾，每100克桑葚含锌0.27毫克，锌元素和人体性能力密切相关。夏天可饮用桑葚汁，不仅可补充体力，还可提高性生活质量。

4、 抗氧化防衰老
桑葚果实提取液对于细胞膜和细胞大分子抵抗过氧化损伤有保护，也就是有抗氧化的功效，通俗的讲就是防衰老，促进新陈代谢。女人常吃桑葚，有美容润肤之效。

5、 增强免疫能力
研究表明桑葚对T细胞介导的免疫功能有显著促进作用，它可以促进血红细胞的生长，防止白细胞减少，对关节炎、高血压、高血脂、糖尿病（桑葚含糖量很低）等很多疾病都有促进治疗的功效。

怎样食用桑葚最好？
作为一种水果，桑葚直接吃就可以了。不过因为桑葚的功效很强大，也有一些食疗的方法可以推荐给大家！

1、 桑葚酒
用桑葚酿酒有很悠久的历史。用1斤桑葚放50~100克冰糖，发酵10天左右可以得到桑葚酒。桑葚果酒是一种极品的果酒，花青素是红葡萄酒的5倍以上，并含有大量微量元素。如果不会酿酒，用白酒泡桑葚也有类似的效果。

2、 桑葚汁
桑葚汁就是桑葚的精华，一般不能喝纯桑葚汁，而是要加一些水和冰糖后口感更佳。

3、 水果沙拉
在草莓、西瓜、苹果等水果中也加入桑葚，做成水果沙拉，多种水果营养更齐全，味道也更丰富。

由于季节的特殊性，此刻正是桑葚大上市最佳时机，果实成色好、新鲜饱满，最适合食用。比起其他水果，桑葚虽然不算甜，但是药用功效强大，尤其是头发不好、消化不好的人可以多吃一些，这样天然又强大的保健品可是很少见的！