我是主厨苏州5.16号私家烘焙课
手工私房甜点是现阶段的一种趋势...课程的方向偏向想在家做私房烘焙的，学习后可以很快在朋友圈售卖，可以灵活改变配方上的口味，来满足不同人群的口味需要......

第一天：抹直面 （抹刀的使用方法）（新手用抹刀需要注意的问题）
抹圆面（刮板的使用手法)（新手用刮板需要注意的问题）
第二天：威风蛋糕 （蛋白的打至程度）（烤威风蛋糕注意的事项）
芝士转印蛋糕（制作芝士糊）（转印图案时要注意的温度）
第三天：芭比蛋糕（芭比蛋糕上的花边手法）
韩式裱花（制作五瓣花，玫瑰）（调色方式）
第四天：韩式裱花（制作奥斯丁，叶子，小野菊）
组装一款韩式裱花蛋糕（注意插花方式）

第五天：提拉米苏 ，手指饼干操作，注意烘烤温度 ，奶酪糊制作，咖啡糖水制作
豆乳蛋糕盒子 卡仕达制作 不同口味卡仕达的演变 牛奶蛋糕胚 制作方式与烘烤
伯爵抹茶慕斯伯爵茶夹心制作 抹茶慕斯制作 使用好的抹茶牌子 冬天和夏天使
鱼胶注意事项

第六天：菠萝草莓塔 ，甜派底制作，椰子奶油制作 ，保存派底方法，草莓夹心制作，香
菠萝制作储存多余香草菠萝方法
柠檬塔制作，咸派底制作 ，柠檬奶油制作，蛋白霜装饰
巧克力香蕉派,咖啡甘呐许制作 咖啡香体奶油制作 香体奶油其他运用方式，各种
口味改变

第七天：玛德琳 烘烤时间 分辨成熟 保存包装
松露巧克力巧克力不顺滑改变方式 操作方式储存
熔岩巧克力面糊制作 注意烘烤温度
第八天：浮云卷 面糊操作和注意手法 卷起的方式 面糊的口味改变
马卡龙蛋白的打发程度 搅拌手法 调色注意事项
法式布雷烤制方式


第九天：手工千层 面团揉法 包油注意事项包油的方式 烘烤注意事项
巧克力卡卡饼干 面糊制作 挤法 保存包装
第十天：泡芙制作 注意面糊程度 酥皮制作 多样造型 夹心制作 保存包装
红丝绒制作 面糊注意方式