今日网传广州一知名火锅店锅底重复使用，一周换一次油，重用汤底560次，不禁恐怖至极。还有什么是安全的？我们应该怎样活？这不免让我想到自己长期在外早餐，要么面皮，要么面条，极少见到这些小吃店对碗筷进行消毒。大家知道，镇巴是肝炎、肺结核高发区，如此未经消毒的餐具，大家吃了真的没事吗？在此我想问问食药局的领导，你们是否定期或不定期对这些关乎群众健康的小吃店进行抽查？是否定期要求餐饮服务人员进行体检？餐饮店的餐具是否消毒符合卫生要求？群众需要知道答案。如果没有，那你们就是严重失职、不作为。就我个人观察，应该是没有。希望这封信能够引起食药局的关注，下功夫对餐饮行业的卫生安全进行整治，并且要形成长效机制，不要“三月学雷锋，来去一阵风”。建议：一、定期对餐饮业从业人员进行体检；二、不定期对餐饮店的卫生状况、餐具是否符合达标进行抽查，对不符合要求的餐饮店给予停业整顿、吊销护照等严肃处罚。我们决不能容许一些部门、一些领导尸位素餐，玩忽职守，拿我们老百姓的健康和生命开玩笑！希望有关部门能尽快拿出措施，拿出行动！
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镇巴县市场监督管理局
关于对镇巴贴吧网民反映“餐具消毒”等问题的答复
首先，感谢您对镇巴食药监管工作的关心和支持。现将有关情况回复如下：
关于反映是否定期或不定期对小吃店进行抽查问题。我局每年根据省、市风险监测计划及抽检工作要求，制定符合本地实际的年度抽检计划。2016年抽检240批次食用农产品(含水产品)、小作坊全覆盖、餐饮服务30批次，全年食品监督抽检384份，不合格20份，开展食用农产品、餐饮具等快速检验检测4800份，不合格3份。不合格食品监督抽检信息在我县政府网专栏定期公示，均已立案查处。今年抽检计划较去年大幅度提升，由去年的384份增加到440份。想随时了解食品监督抽检信息请前往http://www.zb.gov.cn/xxgk_15661/bmxzgkml/sjj_16643/
关于是否定期要求餐饮服务人员进行体检的问题。我局严格按照《食品安全法》、《陕西省食品小作坊小餐饮及摊贩管理条例》要求从事直接入口食品工作的食品生产经营人员每年到医院进行健康检查，健康体检合格后方可取得健康证，2016年核发从业人员健康证3500余份。
2017年我局将继续强化日常监管工作，加大抽检的靶向性，对违法违规行为实行零容忍，为广大人民群众提供安全的就餐环境。同时也希望广大群众继续关心和支持食品药品监管工作。
咨询及投诉电话：6713745 6719935
镇巴县市场监督管理局
2017年3月17日
关于对镇巴贴吧网民反映“餐具消毒”等问题的答复
首先，感谢您对镇巴食药监管工作的关心和支持。现将有关情况回复如下：
关于反映是否定期或不定期对小吃店进行抽查问题。我局每年根据省、市风险监测计划及抽检工作要求，制定符合本地实际的年度抽检计划。2016年抽检240批次食用农产品(含水产品)、小作坊全覆盖、餐饮服务30批次，全年食品监督抽检384份，不合格20份，开展食用农产品、餐饮具等快速检验检测4800份，不合格3份。不合格食品监督抽检信息在我县政府网专栏定期公示，均已立案查处。今年抽检计划较去年大幅度提升，由去年的384份增加到440份。想随时了解食品监督抽检信息请前往http://www.zb.gov.cn/xxgk_15661/bmxzgkml/sjj_16643/
关于是否定期要求餐饮服务人员进行体检的问题。我局严格按照《食品安全法》、《陕西省食品小作坊小餐饮及摊贩管理条例》要求从事直接入口食品工作的食品生产经营人员每年到医院进行健康检查，健康体检合格后方可取得健康证，2016年核发从业人员健康证3500余份。
2017年我局将继续强化日常监管工作，加大抽检的靶向性，对违法违规行为实行零容忍，为广大人民群众提供安全的就餐环境。同时也希望广大群众继续关心和支持食品药品监管工作。
咨询及投诉电话：6713745 6719935
镇巴县市场监督管理局
2017年3月17日
