==人间有味是清欢，事如春梦了无痕==
横刀立马，快意恩仇，至情至性的北方人爱喝铁观音，用这两句就足以概括了。而近两年，随着铁观音整体的谄媚营销思路，发酵度越来越低，茶性越来越寒凉，不少北方汉子，选择喝生普的也渐渐多了起来。
话说，铁观音，和生普，有什么共同点吗？
一般的观念，铁观音的观音韵强烈，生普的茶气峻烈，北方人就喝个刺激呗。
可是，果真如此吗？
三泡小哥看来，或许，原来正是因为北方人性格里的不沾不滞，明朗爽快，不喜风月。当然，对于茶，也就不会陷溺太深，尤其是对于台湾的软妹子茶，更是看不入眼。
而造就铁观音的，到底是什么呢？
若说是因为山水钟灵，却为何安溪的山头茶往往没有别的茶山名头响？
若说是因为工艺，气候，品种，也不见得比普洱，比岩茶，比龙井好多少吧？
长久以来，三泡小哥一直不得其解。
直到有一次听我的师父讲国学时，讲到云南建水，这才恍然大悟。
云南建水，有现存全国第二大规模的孔庙，有全国最有名最好吃的豆腐。
相对的，安溪，有福建保存最完好的孔庙，有这么好的铁观音。
这些都不是重点。
重点是，这两个地方均是民风敦厚，人情深稳，地气也随之宛顺畅达。（天人感应？）
人，与山水，互为感发，交相辉映。（信则有，不信则无）
地气如此，民风如此，所谓茶韵，亦复如是。
每当我想要给不懂茶的朋友描述安溪朋友手工制作的这款“极品正味兰花香铁观音”，往往不知该怎么说，任何夸张的描述，对这款茶，都仿佛是冒犯。因为她本身就不是一款浮夸的茶。
最好的描述，只能实事求是地说，这款茶的香气含蓄轻盈没有侵占性（不会让人迷醉其中），口感柔顺饱满而温润，喉韵悠长得了无挂碍，最重要的是，喝下去，肚子里感觉轻柔舒展，茶气静谧，萦绕盘漩。
估计，如果让中医界的男神李辛老师来品，他也很难评价这茶气的开阖。
尤其是，夜深人静，一人独饮，更能感受到这茶气的端然宁静，皎然出尘。
所以，我给她取名为——【幽兰】
喝这茶，就像喝我最爱的武夷红茶【小赤甘】一样，不同的天气，不同的室温，不同的体质，不同的身体状态，都会有完全不同的感觉。就像三泡小哥经常给朋友开玩笑讲的——喝这两款茶（幽兰，小赤甘），不是看这茶稳定与否，而是看喝茶的人，状态是否稳定。（囧，这么说真的合适吗？不会被当做骗子吗？）
那，说来说去，观音韵，到底是什么呢？
就是那句——人间有味是清欢
横刀立马，快意恩仇，至情至性的北方人爱喝铁观音，用这两句就足以概括了。而近两年，随着铁观音整体的谄媚营销思路，发酵度越来越低，茶性越来越寒凉，不少北方汉子，选择喝生普的也渐渐多了起来。
话说，铁观音，和生普，有什么共同点吗？
一般的观念，铁观音的观音韵强烈，生普的茶气峻烈，北方人就喝个刺激呗。
可是，果真如此吗？
三泡小哥看来，或许，原来正是因为北方人性格里的不沾不滞，明朗爽快，不喜风月。当然，对于茶，也就不会陷溺太深，尤其是对于台湾的软妹子茶，更是看不入眼。
而造就铁观音的，到底是什么呢？
若说是因为山水钟灵，却为何安溪的山头茶往往没有别的茶山名头响？
若说是因为工艺，气候，品种，也不见得比普洱，比岩茶，比龙井好多少吧？
长久以来，三泡小哥一直不得其解。
直到有一次听我的师父讲国学时，讲到云南建水，这才恍然大悟。
云南建水，有现存全国第二大规模的孔庙，有全国最有名最好吃的豆腐。
相对的，安溪，有福建保存最完好的孔庙，有这么好的铁观音。
这些都不是重点。
重点是，这两个地方均是民风敦厚，人情深稳，地气也随之宛顺畅达。（天人感应？）
人，与山水，互为感发，交相辉映。（信则有，不信则无）
地气如此，民风如此，所谓茶韵，亦复如是。
每当我想要给不懂茶的朋友描述安溪朋友手工制作的这款“极品正味兰花香铁观音”，往往不知该怎么说，任何夸张的描述，对这款茶，都仿佛是冒犯。因为她本身就不是一款浮夸的茶。
最好的描述，只能实事求是地说，这款茶的香气含蓄轻盈没有侵占性（不会让人迷醉其中），口感柔顺饱满而温润，喉韵悠长得了无挂碍，最重要的是，喝下去，肚子里感觉轻柔舒展，茶气静谧，萦绕盘漩。
估计，如果让中医界的男神李辛老师来品，他也很难评价这茶气的开阖。
尤其是，夜深人静，一人独饮，更能感受到这茶气的端然宁静，皎然出尘。
所以，我给她取名为——【幽兰】
喝这茶，就像喝我最爱的武夷红茶【小赤甘】一样，不同的天气，不同的室温，不同的体质，不同的身体状态，都会有完全不同的感觉。就像三泡小哥经常给朋友开玩笑讲的——喝这两款茶（幽兰，小赤甘），不是看这茶稳定与否，而是看喝茶的人，状态是否稳定。（囧，这么说真的合适吗？不会被当做骗子吗？）
那，说来说去，观音韵，到底是什么呢？
就是那句——人间有味是清欢
