三四月份是菠萝的成熟季，街边的水果店弥漫着阵阵酸甜清香，吸引驻足的行人争相挑选。其实，菠萝不但是美味的水果，也是绝好的食材，吃法更是多种多样。菠萝正当季，难道您还如此不解风情，狠心让他一直泡盐水吗？咱不能暴殄天物，来来来，给你一筐菠萝，你也可以做一桌色味俱佳的大菠萝宴！

凉菜：薄荷菠萝
咱们下馆子吃饭，一般都先上凉菜开开胃，今天我们也遵循惯例，先看一道凉菜，那就是薄荷菠萝。这道菜清凉酸甜，有助于消化，可以消除疲劳，使人食欲大振。
食材：菠萝、薄荷叶、白砂糖等
烹饪方法：
步骤一：薄荷叶去掉梗留下叶，洗干净控干水分；
步骤二：切开菠萝，去掉芯切成方块，然后将薄荷叶加适量的白砂糖放入碗里一起捣碎；
步骤三：洒在切好的菠萝上装盘即可。

热炒菜：菠萝咕咾肉
食欲开了就该上热炒菜了，这道菠萝咕咾肉可谓是闻名中外，是欧美人最熟悉的中国菜，醇香扑鼻又不感觉油腻，口味酸甜，外脆里嫩，十分下饭。
食材：猪里脊、菠萝、青红椒、鸡蛋清、水淀粉、冰糖、胡椒粉等。
烹饪方法：
步骤一：在菠萝四分之一处切开，挖出菠萝肉；
步骤二：将里脊肉和菠萝切成方块，里脊肉用酱油、盐、鸡蛋清和胡椒粉腌制半小时；菠萝加冰糖煮，留着菠萝带糖水一小碗备用，多余的可以自己吃。
步骤三：起锅热油，把腌制好的里脊肉在水淀粉里滚一下，一块块放入炸，两三分钟后就可出锅，然后再一起放入油锅里炸，炸成金黄色即可；
步骤四：重新起锅热油，把青红椒段，倒入冰糖菠萝，在加入炒好的里肌肉块和一大勺番茄沙司，盖上锅盖，开大火收汁；
步骤五：出锅，放入菠萝容壳中即可。

素菜：热带三宝
菠萝和椰子都是热带水果，将两者结合起来有一种别具一格热带风味，再配上腰果的香酥，真是让人口水直流。这道菜做法简单，很适合居家享用。
食材：菠萝、椰子肉、腰果、油、盐等。
烹饪方法：
步骤一：准备适量的椰子肉，菠萝从四分之一处切开，挖出菠萝肉，大半个菠萝不要扔掉，留下来做容器。
步骤二：把腰果和菠萝切成小方块，洗干净腰果，起锅热油，将腰果炒至微黄；
步骤三：放入椰子肉和菠萝丁炒匀，加入盐、鸡精调味即可。

汤羹：菠萝银耳汤
接下来轮到汤了，小编选择了兼顾美味与健康的菠萝银耳汤。此汤口味甜而不腻，可以充分发挥银耳的营养价值，是一道老少皆宜的汤品。
食材：菠萝、银耳、枸杞等。
烹饪方法：
步骤一：切开菠萝，将其切成方块状；
步骤二：银耳用温水泡开，剪去根，加适量的水，煮一个小时；
步骤三：加入菠萝丁、冰糖、枸杞、红枣煮半个小时即可出锅；

主食：菠萝海鲜饭
咱们中华民族对主食历来是非常有讲究的，自然不可以敷衍了事。酸甜的菠萝融合新鲜的虾仁配合清香软糯的米饭，再用咖喱调味，无论从颜值、技巧还是口感都无可挑剔，可谓是上佳之选。
食材：菠萝、鸡肉、虾仁、鸡蛋、洋葱、咖喱粉等
烹饪方法：
步骤一：将菠萝洗干净，在四分之一处切开，挖出果肉，切成粒；
步骤二：起锅热油，先放入鸡肉小炒一下，然后加入虾仁，鸡蛋液炒匀
步骤三：放入咖喱粉、洋葱粒、菠萝粒、黄油、香草，盐进行煸炒，加入米饭炒开，出锅盛入菠萝碗中；
步骤四：烤箱预热到200度，将菠萝饭放入烤5分钟即可。

最后不要忘记咱们菠萝作为热带水果，还可以做各式各样的饮料，比如菠萝汁、百香果茶、菠萝酸奶等，关于菠萝也还有很多好吃的菜品，比如菠萝炒排骨、菠萝虾球、菠萝派、菠萝火腿披萨等，在这里小编就不多啰嗦了，如果您不喜欢我们的菠萝宴，也欢迎与小编交流沟通，求同存异！