我们这都做盘酱，不做酱块子.

我老家的做法我今天刚下酱！因为没有年前酱引子所以打算用长了毛的面包渣代替！黄豆挑好上锅加水乎！我是第一天乎焖到第二天才打的！那样颜色上的好！最好乎到没水！起锅黄豆看起来是发红的别糊了！然后用机器打碎！放入干净的缸内！盐的比例我记得是我姑姑很多年前告诉我三盆酱一盆盐！应该就是三比一吧！下缸！再把长了毛的面包渣放入！（前提是烘干的面包）打杷你应该知道是什么吧！只要有时间一天打一次直到酱发好为止！大概一个月吧！切记盘酱不防水！我家的山炮给放水了！气死我了！说什么都晚了！发完酱得老稀了！

同问

豆腐渣加麸皮，豆腐渣加玉米面，黄豆加玉米面，