中医讲究春季养肝，如《内经•素问•四气调神大论》中说：“逆春气则少阳不生，肝气内变。”，意思是说若在春天不好好养生，违背了春天之气，体内的少阳之气不能生长，就要发生肝气内郁的病变。特别是对于坐在电脑前的上班族来说更是“久视伤肝”，在加速工作的同时请别忘记身体才是本钱，下面这几种食材都有非常好的养肝功效，您吃了几种？

1、韭菜
韭菜别名“长生韭”，含挥发性精油及硫化物等特殊成分，散发独特的辛香气味，有助于疏调肝气，增进食欲，增强消化功能。不过韭菜也不可过量食用，《本草纲目》就曾记载：“韭菜多食则神昏目暗，酒后尤忌”。
美食推荐：韭菜炒猪肝、培根炒韭菜、韭菜豆渣饼、韭菜虾仁汤等。

2、菠菜
菠菜又名“波斯菜”，原产于伊朗，唐太宗时期由尼泊尔作为贡品传入中国。性甘凉，有补血止血、利五脏、通血脉、止渴润肠、滋阴平肝、助消化、清理肠胃热毒的功效，对春季里因肝阴不足引起的高血压、头痛目眩和贫血等，有较好治疗作用。
美食推荐：上汤菠菜、炒菠菜、菠菜鸡蛋汤等。

3、西红柿
西红柿中含有果糖、葡萄糖及多种维生素，有保护肝脏、营养心肌、降低血压的作用。更为重要的是它所含的番茄红素可以有效地减少胰腺癌、直肠癌、喉癌、口腔癌、乳腺癌等癌症的发病危险。
推荐美食：西红柿炒金针菇、西红柿炖牛肉、西红柿炒蛋等。

4、花椰菜
花椰菜原产于地中海东部，在清光绪年间传入中国。他含有丰富的Vc，每100克中就含有Vc85～100 毫克，是大白菜的4倍，Vc 可增强肝脏解毒能力，提高机体免疫力，防止感冒和坏血病的发生。
美食推荐：五花肉炒花菜、花菜炒木耳、干煸花菜、干锅花菜等。

5、苦瓜
苦瓜能泄去心中烦热，熟吃性温，具有清热解毒的功效，有助于养血滋肝，也可用于用于中暑发热，牙痛，泄泻，痢疾，便血。
美食推荐：苦瓜龙骨汤、苦瓜煎蛋、泡菜煸苦瓜等。

6、蜂蜜
蜂蜜是个宝贝，对身体有着多种的滋补作用。它就像一个永动机一般，可以不断的推进肝细胞的再生，可以对肝脏起到维护作用，并对脂肪肝的形成具有一定的抑制效果。每天造成空腹喝或临睡前食用效果最佳。
美食推荐：蜂蜜牛奶蛋糕、蜂蜜柚子茶、蜂蜜烤鸡翅等。

7、鸡肝
鸡肝是非常理想的补血佳品，按照中医的理论称为“补肝肾，治肝虚目暗。”它含有丰富的蛋白质、钙、磷、铁、锌、维生素A、B族维生素。动物肝中维生素A的含量远远超过奶、蛋、肉、鱼等食品，具有维持正常生长和生殖机能的作用，能保护眼睛，维持正常视力。
美食推荐：鸡肝炒鸡胗、孜然鸡肝、尖椒炒鸡肝、山药春笋炒鸡肝等。

8、鸭子
鸭子性凉有滋阴功效，肝炎者一般阴虚内热，所以有记载说肝炎患者不应食鸡(鸡性热)雪梨炖全鸭是肝炎患者的食疗佳方。
美食推荐：啤酒鸭、盐水鸭、脆皮烤鸭、老鸭汤等。

9、大枣
红枣中所含的糖类、脂肪、蛋白质是保护肝脏的营养剂。它能促进肝脏合成蛋白，增加血清红蛋白与白蛋白含量，调整白蛋白与球蛋白比例，有预防输血反应、降低血清谷丙转氨酶水平等作用。
美食推荐：红枣枸杞粥、当归红枣汤、红枣乌鸡汤等。
除了上文提到的9种食物外，还有像桑椹、甲鱼、柑橘、草莓都对养肝有一定的滋补作用。春季昼夜温差较大，容易滋生细菌，人的免疫力会有所降低，是呼吸道与肝病的高发季，所以一定要注重饮食，提升自己的免疫力，防止疾病的发生。