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大师们你们炒河粉生老抽比例怎么放的

只看楼主收藏回复

新手学炒 出来好黑啊
IP属地:广东1楼2017-02-27 20:15回复
    一圈就好
    来自Android客户端2楼2017-02-27 21:12
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      2025-06-06 09:12:52
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      第一张图片的颜色 靓
      IP属地:河南来自Android客户端4楼2017-02-27 22:37
      收起回复
        不用老抽
        来自Android客户端6楼2017-02-28 13:19
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          老抽可以兑点水，多试试。
          IP属地:江西来自Android客户端8楼2017-03-01 16:51
          收起回复
            楼主你就用生抽就可以了，河粉上色容易，也不用放盐了，一般七分生抽就够了，具体自己试量
            IP属地:广东来自Android客户端10楼2017-03-05 03:13
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              老抽太多了
              来自Android客户端11楼2017-03-05 11:14
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                注意下 生抽可以说是个盐味，带点酱色，老抽基本上就是来调色的 并不是黑色而是很深的暗红色，下锅的时候一份炒粉给个三四滴颜色就够了
                IP属地:湖北来自Android客户端13楼2017-03-05 18:56
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                  2025-06-06 09:06:52
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                  干嘛要放老抽？不应该是耗油加生抽吗？
                  来自Android客户端14楼2017-03-06 01:21
                  回复
                    兄弟老抽是上色的不放就颜色淡了
                    IP属地:江苏来自Android客户端15楼2017-03-08 01:24
                    回复
                      放点韭菜，胡萝卜，耗油，生抽
                      来自Android客户端16楼2017-03-08 05:10
                      回复

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