城市经营西式c益欧快餐店选址上要注意的一个要点是:要摸清当地的人口情况,如人口密度、分布情况以及外来人口所占的比例。城郊不像城里,到处是人,客源很大,流动性也大。城郊快餐店客源是本地人口,二是过往人员,三是机团的消费。这三种要素缺一都会影响其生意。选址考虑客源时,就要充分考虑这几种要素。1常住人口的密度 常任人口包括本地人几和外来人口。(1)本地人口。城郊的本地人口相对稳定,其对象大部分是农业户口人员,但在这些农业户口人员中,从事经济方面的占了相当大的比例,这些人经济基础较丰厚,消费力较大。再以广州为例在广州近郊的农村,农民生活较为富裕,很多的农民已开始走晦小嗪,这一部分人的消费力也十分强,占了餐饮业消费客源的很大一部分。以前,农民只知在家节衣缩食,拼命省下一点钱。现在,连农村大婶都会上茶楼饮早茶了,家里有什么喜庆,都会上酒楼摆几席,可见消费观念的转变,以及经济生活的好转。经济生活好转促使消费观念转变,加上广州地区群众对饮自独有的喜爱,使得本地人群成为城郊快餐店主要的消费客源。(2)外来人口。外来人口在餐饮业中所占的比例不容忽视。城郊多T厂企业,而在这些企业丁作的.绝大部分是外来员.,外来人员中有两种,一是事业有成的白领人员,二是打工阶层。高级白领营理人员收人颇高,消费也大,加上一些交际应酬因此,到饭馆餐饮店消费对这些人来说是常事。而打工仔、打工妹相对来说收人就不算高,他们光顾的多是那种廉价的快餐式的小食店,对于一些中低档的汉堡店消费。有的快餐店是以低档为主,专门面向打丁一族.这就要看快餐店经营特色而定了。2.往来人员城郊快餐店由于其独特的地理位置,客潭有很大一部分是过往的客商和出差公干的人员。城郊快餐店消费的往来人员,很多是过往的汽车司机以及商贸人员。所以饭馆餐饮庙在装饰设计上,就应配以醒目的广告牌和路标。因为城郊的公路两旁不是山岗便是农田,加上路两旁一闪而过的绿化带,汽车在高速行驶时便不易发觉饭馆餐饮店的存在。c益欧快餐店在外观上,就要以醒目的装饰吸引行驶中汽车司乘人员的注意。哪里的公路往来的人流量大,那里的饭馆餐戗店当然生意就好了。3.机团单位的分布城郊快餐店客源的另一个重要来源是机团单位。快餐店选址时,就不得不考虑到这一重要因素。 首先,要摸清想开办饭馆餐戗店的那地方周围的机周单位的分布情况。请客食饭是中国人特有的交友方式,就如外国人请人喝咖啡一样。设宴交谈中,可消除隔阂,加深了解,促进友谊。上饭馆餐饮店,是中国人必不可少的一种交际手段。所以,机团单位一般的工作、业务往来的饮食消费,还是属正常开支的。除了这些工作、业务上的消费开支,机团单位还有一些单位内部的聚餐消费。一个效益好的单位,以年中这类接待和单位内部的消费都不少。所以,一家西式快餐店或汉堡店在选址时,一定要摸清附近机团单位的分布情况。有的快餐店,专门是针对机团单位的分布而建的;有的快餐店,专门面向过往客商;有的快餐店,只是针对本地人的消费。
c益欧祝大家生意红红火火
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