许多超重的人认为：他们的问题在于新陈代谢水平过低——即他们比苗条的人消耗热量的速度慢。事实上恰好相反。
决定能量新陈代谢水平最重要的因素是你的体重！你的身体越重，身体有更多的工作要做，新陈代谢率也越快，需要的热量也越多！这就是为什么一个体重101公斤的女子比一个体重57公斤的女子吃得多的原因，那是为了保持其体重。一旦这个101公斤体重开始下降，她的新陈代谢水平就会缓慢地降下来；而如果她的体重下降到57公斤，那么她的新陈代谢水平（在其他因素相同的情况下）就会和那位总是保持57公斤的女子类似。