那些熟悉的TVB剧情里的，老头子聚在一起谈论报纸头条年轻的男女偷懒“吹水"一句一啖茶，烟灰不落地上一幕幕好似熟悉。那么茶餐厅里的常用“话术”又有哪些呢？湾记香港茶餐厅，专业的香港师傅亲自坐镇，他们专业和勇于进取的精神是进步神速的要件，自由、随和、欢乐的气氛更是让多数消费者喜爱的原因，满足了每一位客人更是湾记最终的追求。
　　碟头饭也是有隐藏选项的。港人一向节俭，若是食量小的，会主动要求“扣底”，即减少米饭分量。若是菜和饭都要减少，就是“双扣”。不过，减量不减价。另外，想要加点酱油或味汁拌白饭的，可以叫“加色”。把白饭换成奢侈一点的蛋炒饭，谓之“炒底”，自然是要加钱的。
　　“加色”同样可以应用于粉面类的主食，即往汤里多加一勺卤汁。另外，汤粉、汤面中时常会加葱花，若有忌口，简单叮嘱一句“走青”即可。主食中的米粉、面线也可以加三四元换成出前一丁方便面，称为“转出前一丁”，也有人简称“食丁”。