这是一款素炸丸子，主要食材用的有废弃的豆渣，还有压榨冬瓜汁之后剩余的下脚料。把这两种食材搭配调味后，炸制了这款“冬瓜豆渣丸子”，口感味道都不错。”食材明细
冬瓜渣100克
豆渣200克
面粉100克
葱适量
油适量
盐适量
五香粉少许
咸鲜口味
炸工艺
廿分钟耗时
普通难度
【东北】冬瓜豆渣丸子的做法步骤
1主辅料： 冬瓜渣、豆渣、面粉、葱
2把冬瓜渣、豆渣、葱放入盆中，加盐、五香粉味。
3将其搅拌均匀。
4放入适量的面粉。
5搅拌成面糊。
6用手挤出丸子。
7放入热油锅中炸制。
8依次做完。
9中小火炸制丸子色泽金黄即成。
10捞出装盘，即可食用。
小窍门1、炸制时要用中小火，防止里生外糊。
2、冬瓜渣就是用榨汁机把冬瓜汁榨出后剩余的渣滓。
使用的厨具：炒锅