配料
　　黑巧克力 70g
　　黄油 55g
　　低筋面粉 30g
　　蛋黄 1个
　　全蛋 1个
　　细砂糖 20g
　　朗姆酒（或白兰地） 15g
　　做法
　　1、把黄油切成小块，和黑巧克力一起放入大碗中，隔水加热并不断搅拌至完全融化。然后冷却至35℃左右备用。
　　2、把鸡蛋和蛋黄打入另一个碗中，加入细砂糖并用打蛋器打发至稍有浓稠的感觉即可，不必完全打发。
　　3、把打好的鸡蛋倒入黑巧克力与黄油的混合物中。再加入朗姆酒，用打蛋器搅拌均匀。
　　4、筛入低筋面粉，用橡皮刮刀轻轻翻拌均匀，拌好的巧克力面糊放入冰箱冷藏半个小时。
　　5、冷藏好的面糊，倒入模具，7分满。放入预热220℃的烤箱烤焙8-10分钟。待不烫手的时候，撕去纸模，撒上糖粉，趁热食用。