01 蔬菜牛肉粥 
原料：牛肉--40克，米饭--1/4碗，菠菜--1棵，肉汤--1/2杯，土豆、胡萝卜、洋葱--1/5 
个，盐--若干 
制法（1） 准备牛肉精肉并磨碎。 
（2） 将菠菜、胡萝卜、洋葱、土豆炖熟并捣碎。 
（3） 将米饭、蔬菜和肉末放入锅中煮，并用盐调味�

06 豌豆粥 
原料：米饭--1/4碗，豌豆--5个，牛奶--1/4杯，盐--若干 
制法（1） 将豌豆用开水煮熟，捣碎并过滤。 
（2） 在米饭中加适量水用小锅煮沸。 
（3） 之后放入牛奶和豌豆，并用文火再煮。 
（4） 加盐调味�

07 胡桃粥 
原料：糯米--1/3杯，胡桃--5个，红枣--1个，盐--若干 
制法（1） 将胡桃夹开把瓤取出，泡在水里，将其薄皮剥去并捣碎。 
（2） 将红枣去核并用水浸泡后捣碎。 
（3） 将胡桃、红枣、糯米加适量水放在小锅里煮。 
（4） 煮好后用盐调味�

08 苹果麦片粥 
原料：燕麦片--3大匙，牛奶--1/4杯，苹果--1/6个，胡萝卜--1/3个 
制法（1） 将苹果和胡萝卜洗净并用擦菜板擦好。 
（2） 将燕麦片及擦好的1大匙胡萝卜放入锅中，倒入牛奶及1/4杯水用文火煮。（3） 煮 
开后再放入2大匙擦好的苹果直至煮烂�

09 鱼肉牛奶粥 
原料：鱼白肉--1/6块，牛奶--1大匙，盐--若干 
制法（1） 将鱼肉抬掇干净，炖熟并捣碎。 
（2） 将鱼肉放在小锅里加牛奶煮，之后加盐调味�

16 裙带菜红蛤粥 
原料：干红蛤--2个，干裙带菜--20克，大米--1/4杯 
制法（1） 将红蛤和裙带菜用水泡开之后拧净水分并切碎。 
（2） 将泡好的米加适量的水一起倒入粉碎机磨碎。 
（3） 以1：10的比例将米和水调好，加入裙带菜和红蛤同煮。 
（4） 煮好之后用盐调味�

17 红薯鸡蛋粥 
原料：红薯--1/6块，鸡蛋--1个，牛奶--2大匙 
制法（1） 将红薯去皮，炖烂，并捣成泥状。 
（2） 将鸡蛋煮熟之后把蛋黄捣碎。 
（3） 红薯泥加牛奶用文火煮，并不时地搅动。 
（4） 粘稠时放入蛋黄，搅匀�

18 栗子粥 
原料：栗子--5个，海带清汤--1/2杯 
制法（1） 将栗子煮熟之后去皮，捣碎。 
（2） 海带清汤煮沸后加栗子同煮。 
栗子可强肠胃功能，有助于消化。婴儿腹泻时食用栗子，效果较好�

19 蔬菜粥 
原料：牛肉--20克，大米--1/3杯，胡萝卜、洋葱--若干，香油、酱油--若干 
制法（1） 大米洗净用水泡好，牛肉、胡萝卜、洋葱切碎。 
（2） 用香油把牛肉在锅里炒一下，再入泡好的大米炒制。 
（3） 将大米炒至一定程度后加入胡萝卜和水，用文火煮烂，再用酱油调味。

20 大酱粥 
原料：米粥--1小碗，大酱--1/2小匙，胡萝卜、洋葱、菠菜--若干 
制法（1） 将胡萝卜、洋葱、菠菜切成碎块。 
（2） 蔬菜加清汤煮制，随后放入米粥同煮。 
（3） 煮好之后放大酱调味�

21 胡萝卜粥 
原料：准备胡萝卜(红萝卜)适量 
制作：把胡萝卜洗净去除根须 放入蒸锅内上米蒸熟蒸烂 取出晾凉捣烂成泥 
如果小孩喜吃甜食也可稍加白糖 
特点：清香适口胡萝卜味甘性平 有健脾助消化之功 并含有胡萝卜素B族维生素 
脂肪糖类其中含大量果胶 有收敛和吸附作用 患儿腹泻食用后可以抑制肠道蠕动 
对抑制消化不良 所引起的腹泻非常合适

22 脊肉粥 
猪脊肉是指猪脊背上的精肉 
古代人已作为药用 其性味甘咸平 猪瘦肉含有丰富的蛋白质 并含有较多的碳水 
化合物 钙磷铁等营养成分 可防止发生营养不良 
原料： 猪脊肉100克粳米100克 食盐香油川椒粉各少许 
制作： 先将猪脊肉洗净切成小块 放锅内用香油炒一下然后 加入粳米煮粥待粥 
将烂熟时 加入盐胡椒粉调味再煮沸即成 
特点： 粥有肉香油等调味品 味道极好 此粥补益人体 小儿常食可防止发生 
贫血

23.莲子桂圆粥 
[原料]莲子20克、龙眼肉10克、糯米50克。 
[做法]取莲子、龙眼肉、糯米同煮成粥。 
[用法]每日2次，温热食用。 
[作用]补心脾，益气血。适用于失血性贫血。 
[评注]桂圆大补、不宜久用；莲子能平补不峻、可以久服。伏案诵读、劳伤心脾、记忆减退、纳谷不香者，可常吃莲子粥。

24.八宝粥 
[原料]芡实、薏仁米、白扁豆、莲肉、山药、红枣、桂圆、百合各6克、粳米150克。 
[做法]先取上述八药煎煮40分钟，再加入大米继续煮烂成粥。 
[用法]分顿调糖食用，连吃数日。 
[作用]健脾胃，补气益肾，养血安神。适用于失眠以及体虚乏力虚肿、泄泻、口渴、咳嗽少痰等。 
[评注]八宝粥超市有卖，温热服用效果较好，健康人食用可强身健体。