回复：【木子年华】||0129||新疆美食——沐夏独家

透过屏幕闻见香味

4.大盘鸡
新年是鸡年，那么来更新几种鸡的吃法。
大盘鸡应该是闻名全国了，以沙湾大盘鸡最为出名，具体做法右转百度，主要是鸡肉和马铃薯混在一起翻炒而成。大盘鸡一般配合一种特殊的面——皮带面。(其实各种鸡都配合皮带面吃)皮带面是一种较宽一点的面，作为主食，大盘鸡作为辅食。在饭馆一般有两种规格，中盘和大盘，中盘价格上大概是60以上。如果有十几个人聚会，点上一个大盘鸡和皮带面，来点其他的小菜可谓是一种选择。
(第1张图是沐夏的朋友在内地吃到的大盘鸡，大盘鸡本身可能不太清楚，大家欣赏皮带面吧)

5.椒麻鸡
椒麻鸡是新疆鸡的另一种做法，这个家庭里就不好做了，主要是去外面的门店购买，价格大概是28半只，45一只。椒麻鸡是把已经熟的鸡肉(白色无味)用手和刀逐步切开分开，把肉和骨头分开，之后浇上特色汤汁，放上洋葱(皮牙子)等作料，在锅里炒个几下(无火)即可。椒麻鸡或许没有大盘鸡出名，但是椒麻鸡却和大盘鸡一样好吃，沐夏家中有时会买来，再做一个菜，一荤一素，便是正餐。椒麻鸡门店中出名的为儿子娃娃椒麻鸡，儿子娃娃是新疆当地的土话，意为对男性的夸赞。

所有介绍内容为沐夏手打，没有复制内容，仅凭生活在这里的常识，大家可以对题头的美食名词进行百度，得到更准确更详细的信息。

沐夏姐姐。。。

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记忆最深就是新疆羊肉串

6.抓饭
抓饭也是一道传统的维吾尔族美食，也做手抓饭。主要原料为大米，牛(羊)肉和胡萝卜。三种食材混合，在油中翻炒，得到颜色靓丽，气味极香，味道可口的抓饭。我自己家中也会做抓饭来吃，抓饭时常会配一些小菜，不同于牛肉面中的那些小菜，我个人不是很喜欢吃小菜。现在可买到的抓饭有几种不同配置：素抓饭，腿抓饭，碎肉抓饭等。素抓饭价格一般为8块，腿抓饭为16(带一个腿)，碎肉抓饭为20(大量牛肉)，以上价格来自学校门口的饭店，可能有出入。香喷喷的抓饭可是传统招待客人的上等食物。