雷久南博士教生食

随著本地各界对生食兴趣日隆，香港素食会收到的有关查询日多，谨此节录台湾生食权威雷久南博士年前一些回应，相信读者会从中获得不少智慧。

 

问： 一般美国人及府上的生吃方式，是否只适宜於中老年人？婴儿、幼童或孕妇，因需要不同，是否也适合？需否另有补充？有无人研究此事？

人人都可以部分生食

答： 生食假如是指部份生食，则不止於适合中老年人，更适合婴儿、幼童或孕妇，幼儿都喜欢水果和生红萝卜，他们身体还很乾净，吸收能力强，生食最利他们。至於孕妇，食法上当然要特别注意，因为所需钙和铁较多，最好由红萝卜汁、葵瓜子、葡萄乾等补充。