细粉轻压和粗粉重压哪个对？【咖啡吧】

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初学者，总是无法获得稳定的结果，以我的理解，粉如果磨得略细一些就压轻一点，粉调粗点略压重点，都能差不多出咖啡，但是如何做才是最合适的，如何判断？没有恒压粉锤....

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IP属地:上海

来自iPhone客户端1楼2017-01-23 08:59回复

补充一下，我常常会遇到，压重一点一开始不出咖啡，后面短暂出很细很浓的咖啡几秒然后流速忽然增大，但是卸下粉饼也没看出通道，粉饼很紧

IP属地:上海

来自iPhone客户端2楼2017-01-23 09:03

每次制作的分量要固定不能差太多，要不变量都在，你不好得到固定刻度和适合的压力力度

IP属地:贵州

来自Android客户端7楼2017-01-23 11:04

粗粉重压会萃取不足，细粉轻压会萃取过度

IP属地:上海

来自iPhone客户端10楼2017-01-23 13:20

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我之前压的粉是不是太紧了，然后冲完手柄里都是很多水。然后我把研磨器向粗的方向调了2-3格，结果冲完后粉直接是散的。

IP属地:广西

12楼2017-01-24 13:19

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细粉，但要均匀。

IP属地:安徽

来自Android客户端13楼2018-12-29 07:31

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