1、中药发酵是中药生产新技术
顾名思义中药发酵就是采用微生物发酵方法生产中药。在传统的中药生产中的中药炮制就利用了天然微生物中药发酵以提高中药药效、消除中药毒副作用、改变中药药性。例如：六神曲、淡豆豉、半夏曲等传统中药均由天然微生物发酵而成。传统的中药发酵采用天然微生物发酵，菌种不纯，代谢理论、药效成分理念模糊不清，生产可控性差。现代的中药发酵采用了现代微生物发酵技术，有目的地选择微生物和中药搭配进行中药发酵，其代谢理论、药效成分理念不同于传统的中药发酵，生产可控性好。例如：虫草菌丝体的液体深层发酵、三株口服液的液体发酵、黑曲霉固体发酵生产槲皮素、芝芪药性菌质发酵等等中药发酵新技术的研究。
2、中药发酵是中药现代化的创新领域
现代中药发酵技术的研究目前尚处于起步阶段，但如上所说的某些研究成果令人振奋。微生物种类和代谢特性多种多样，微生物次级代谢产物多种多样；中药多种多样，中药成分多种多样；微生物和中药的新搭配多种多样；中药发酵的新技术方法多种多样；中药发酵产品的新药效多种多样；那么可供中药发酵新技术和中药发酵新产品的创新研究开发领域非常广阔是顺理成章的。
3、中药发酵是采用微生物发酵中药基质生产药效更高、更好、更新的中药
按照目前中药发酵技术水平，中药发酵较为专业的概念是：采用微生物发酵中药基质生产药效更高、更好、更新的中药 。为什么中药发酵可以生产药效更高、更好、更新的中药？以下简要介绍一些实例和解释。