酸枣仁中含有酸枣仁皂苷（jujuboside）、白桦脂酸、桦木素等，含油脂约32%
酸枣仁即酸枣的种子，经炮制后可作药用，它含有生物碱、多种氨基酸和金属元素等成分，能起到宁心安神、补中养肝、敛汗等作用，对虚烦不眠、惊悸怔忡、体虚自汗等病症有较好的治疗效果。 酸枣仁常与灵芝配伍起效，具有安神助眠等作用，可治疗严重性失眠。
河南省亚临界生物技术有限公司低温萃取酸枣仁油油脂设备。