古谚云：“英雄难过美人关”，唐明皇李隆基，这个曾经创建了开元盛世，将唐帝国带上世界巅峰的英雄，在面对倾国倾城的杨贵妃时，也神魂颠倒地拜倒在她的石榴裙下。大文豪白居易更是用：“回眸一笑百媚生，六宫粉黛无颜色”这样的传世佳句来形容杨贵妃的美。

相传杨贵妃肤若凝脂，凝脂是指她的皮肤细腻光滑，但令人匪夷所思的是，在科技水平远远落后于现在的唐代，杨贵妃靠什么妙招来保养自己的容颜呢？全唐诗（宫词补遗）卷五有一首《肖行澡》的诗记载道：“暗服阿胶不肯道，却说生来为君容”意思是说杨贵妃暗自服用阿胶养颜不肯承认，却说是自己生得天生丽质。后来，明代有个叫朱克生的学者对唐史非常有研究，在秋舫日记中也记载唐代虢国夫人一天吃三盏东莱阿胶养颜，而这位虢国夫人就是杨贵妃的姐姐，说明杨贵妃对自己的家人透露了吃阿胶养颜的秘密。
唐代距离我们有1300年左右的历史，我们不可能还原当时的全部真相，而历史上除了杨贵妃，还有很多人与阿胶联系在一起，如建安七子的曹植、宋代理学集大成者朱熹、晚清洋务运动的领导人李鸿章以及晚清的掌权者慈禧太后。其实阿胶的补血养气、美容养颜功效早已被历朝历代的人们所认可，否则阿胶文化也不可能流传至今。

元曲四大家之一的白朴用一首《秋夜梧桐雨*锦上花》表达了对阿胶的赞叹！
阿胶一碗，芝麻一盏，白米红馅蜜饯。
粉腮似羞，杏花春雨带笑看。
润了青春、保了天年，有了本钱。

阿胶因始产自东阿而得名。中国现存最早的药物学专著《神农本草经》将阿胶列为“上品”，明代李时珍著《本草纲目》载：“阿胶本经上品。弘景曰：出东阿，故名阿胶”。阿胶是中医药的瑰宝，距今已有3000年的历史。

阿胶糕由阿胶、红枣、枸杞、核桃仁、桂圆肉、黑芝麻、冰糖和黄酒等原料制成，在制胶过程中，采用金锅银铲，烧桑木劈柴，熬七七四十九天，方能成胶。它具有补血养气、美容养颜、润肠通便、提高免疫力的综合保健功效，是老少、孕妇皆宜的具有复合保健价值的补品。
爱美之心，人皆有之，美好的事物总是令人流连忘返，但人们在追求美的过程中要选择正确的方法，否则也将承担严重的后果。阿胶糕既能美容养颜，也有养气补血等综合保健作用，不但能满足人们爱美的需求，更是一种健康的佳品。