“五常米,帝王粮”的民谚广为传唱。而且想慈禧太后这样对饮食挑剔到极致的人都说“非此米不能尽食”。那么这种大米中的贵族——五常大米,到底是什么原因让大家对其有如此高的评价呢??
黑龙江五常大米以“中国地理标志保护产品”和“中国名牌产品”著称,其凭借着独特的品质赢得了全国广大消费者的青睐。因为受产区独特的气候、地理等因素的影响,大米的干物质积累多,直链淀粉含量适中,支链淀粉含量较高,由于水稻成熟期产区昼夜温差大,大米中可速溶的双链糖积累较多,对人体健康非常有宜。所以五常大米素有“贡米”之称。自五常于清乾隆年间开始有栽培水稻的历史记载以来,不到200年的时间里,五常大米名声鹊起,誉满天下,一直是皇室独享的御贡米。
那么问题就来了,你们吃的五常大米真的都来自五常么?大多数超市卖的五常大米为“调和米”,何为调和米,即其他地区的大米和五常的大米掺和在一起,掺假现象频遭曝光。
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