以前喜欢一个人去外面吃饭，在家做饭很麻烦，卖菜洗菜烧菜，完了还得洗碗。很多时候去餐馆解决一日两餐。既然选择在外面吃，对餐馆的2个要求必不可少，首先要好吃，这是基本要求，然后得干净，吃的干净保障卫生，这是餐饮从业者的基本素养，很多商家不知道保障干净卫生也是一种软实力。然而就这两个小要求，显得很奢侈。吃过的大多数餐馆，要么味道不行，要么环境卫生差。这样生意哪能做的长久？小规模餐馆，不是餐厅的话，讲究的是：细水长流，薄利多销，能有一批回头客，口碑相传，每天生意火爆，普通餐馆的盈利也是不错的。
因为种种原因，工作换了几次，最后换没了，赋闲在家无事可干。一次吃饭的时候灵光乍现。这样的餐馆它都能活下去，我做的话，生意一定火爆，赚的盆满钵满，每天抱着钱睡觉。说干就干，我也不是鲁莽的人，经过一番调查后，结论是别急别慌，自己干的话什么都不懂，走弯路是必然的，最坏的结果是开跨生意失败。想想还是找个合伙人，想合作的人不懂，懂的人都要自己干，无果。
一次偶然，我了解到餐饮加盟的模式，考虑到这种互利共赢的模式，就找了一家有实力的餐饮管理公司加盟。前期筹备，装修，后期运营，一站式服务，一个多月就开业营业了，因为选择合理，生意意外的很好。我的店蒸膳美开在步行街，人流量巨大，同时竞争也大，我分析生意火爆的原因在于：菜品给力，本身蒸膳美主打的健康牌，菜品、汤都是蒸的，健康、美味同时击中消费者柔软的内心，加之我还算是个聪明人，在管理上比较用心，餐厅的服务做的很好，不光是态度，服务员长的都不错哦。探索运营模式，走互联网餐饮的路线，发展外卖经济，蒸膳美真的太适合外卖了，菜品流程化，出餐快，赚钱盈利的效率太高了。