#小小美食日记#糯米能做蛋糕吗？当然能！而且非常好吃哦，糯米有特有的粘性做出来的蛋糕会更加绵软细腻，单吃也很好吃哦，用奶油水果裱起来味道更加升级，裱花也零难度，不用抹面都是用勺子完成的，这个量可以做一个六寸或者四个屋诺四寸心形模具，四个爱心拼起来很漂亮哦
材料：糯米粉30g，低筋面粉30g，水40g，玉米油24g，盐0.5g，蛋黄55g，蛋白105g，白砂糖40g，白醋数滴
装饰材料：淡奶油200g、白砂糖20g、火龙果适量
1、 准备材料
2、 水+玉米油+盐充分拌匀
3、 筛入糯米粉跟低筋面粉拌匀
4、 加入蛋黄拌成细腻的蛋黄糊
5、 拌匀后是这样的，后蛋法的蛋黄糊特别的细腻
6、 取无水无油的打蛋盆一个加入数滴白醋分三次加入白砂糖打至接近干性发泡状态
7、 蛋黄糊加入三分之一蛋白霜混合均匀
8、 全部面糊倒入混合均匀
9、 面糊平均四份倒入屋诺四寸心形模具中，用力震去大气泡