做法：

1 鸡蛋3个(嘿嘿,正好人均一个,营养刚好)，打入容器内搅匀蛋液。西红柿3个切块;

2 锅内放入少许油。油热后，倒入蛋液煸炒,炒到鲜黄色盛出;

3 再加少许油,放入西红柿块和黑木耳丝，翻炒数下后，加水,量要稍微多些,因为要做卤汁;

4 闷煮西红柿67成烂时,加入已炒好的鸡蛋块,继续闷煮,直到西红柿烂了,基本上都化到汁液中后,加入盐,味精和一点点酱油。 

5 勾欠后出锅,至此西红柿鸡蛋卤汁已做好了。

6 开水将面煮熟(我用的是湿面,3个人用了一斤)，煮熟后用凉水冲凉,不然面容易结团。

7 面盛于碗中，上面浇上西红柿鸡蛋卤,喜欢香菜的撒上点香菜末,吃时搅拌均匀就可以开动了。

总结：好吃爽口,简便易操作,比鸡丝打卤面做起来简单,吃起来不输于鸡丝打卤面,蛋香,西红柿微酸,香菜的香,黑木耳脆,2个字好吃。