芝士大虾的做法:
1,土豆一个去皮蒸熟备用。
2,大虾去掉沙线清洗干净。
3,虾背用剪刀把虾皮剪开用水果刀把肉割成两半，（注意不要割透）。
4，虾里放入料酒，姜，花椒几粒，蒜，大料一个，略盐腌制15分钟。
5，虾背用刀平拍一下让虾身成扁平壮态备用。（不要用太大的力，压扁就可）
6,用一个碗把蒸熟的土豆捣成泥状放入蒜末，盐，黄油（室温融软）,黑胡椒粉，罗嘞酱，牛奶搅拌均匀。
7，将搅拌好的土豆泥平铺在虾背上，铺好上边撒上芝士条放在铺好锡纸的烤盘里。
8,烤箱180度，烘烤功能先预热3分钟之后放入烤15分钟出炉。/::)
（蒜越细越好，烤制时间不能过长，时间决定虾肉的口感度/::D/::D/::D/::D/::D/::D）