桂婆婆过桥米线的汤料都是用老鸭、老母鸡、大骨、排骨等新鲜的塬料以小火3小时熬制而成，再经过秘方特制成上选高汤，把鲜料加入独特汤底制配的热汤瓦罐烫熟，再加进米线配鲜料伴吃，不仅是新鲜美味，更是非常的简便快捷，桂婆婆加盟店还有其它的凉菜可以供消费者任意选择。
将米线、汤碗、鲜料分装在叁件餐具内一齐上桌，把鲜料加入独特汤底制配的热汤瓦罐(汤面必须有一层封面油，汤温较高)烫熟，再加进米线配鲜料伴吃，简便快捷，鲜香味美。此为桂婆婆独具特色的凉拌菜等更是为消费者提供了多样化的选择。