真心求教，磨刀师傅请你们留言赐教

窄刃比较耐用点。

前提是刀不能太差

微信13951954052，我磨的菜刀手工100起步，基本供不应求

加龙哥微信吧，一开始锋利，用的时间短，可能还存在毛边，有毛边刀是好用的，但寿命很短，卖肉的不也是割几下就荡荡吗，你可以备一根磨刀棒，价格低廉，但肯定效果比磨的差些，想练习出来得买一套磨石，有些高级的磨石价格高，但效果好，莫宝水滴青口碑不错，作为最后的一块是可以的，前面需要粗磨，碳化硅就可以了推荐300目或600目，粗磨2个都买或只买一个都可以，磨菜刀是比较难的，既要考虑到锋利度和保持度还要考虑手感，这样才能算及格，慢慢来，不要急就行

我在餐馆是用碗底蹭的但要有两把刀一把切菜，一把切肉，斧头剁骨头

首先是刀自身的钢材要好，不然保持性就那样，用几下就完，再有就是看看别人磨刀的手法，

多看视频，先买块绿碳来练习，一块绿碳磨得差不多了那你的技术也算可以了！

学习磨刀～

我来解决源头问题吧 砧板软一点 多备几个刀 片刀不碰骨头 包括鱼刺 斩骨刀切硬物 能做到这些刀子基本上不用经常磨。

要是一把刀把活全包了 给你什么刀子都是一样的 天天磨也就头几下锋利。

百度下视频看看吧