长沙居民做过检测，一盘呛炒辣椒的油烟就能让PM2.5“爆表”。餐饮油烟在北京大气PM2.5中的比例约为13%，在京津冀约为6%，挥发性有机物有300多种。餐饮油烟已成为城市大气的重要污染源，不是人们想象中增加污染的“芝麻绿豆”了。