清蒸带鱼做法太多，在这教大家一道最正宗的
　　清蒸带鱼是一道闽菜。带鱼的是餐桌常见的家常菜，每到过年，家里总要买几条带鱼，多用来炸、煎。今天做了清蒸带鱼，味道也很好。清蒸带鱼的做法各家各户不相同，又都大致一样。这道清蒸带鱼的做法简单方便，只需腌制好上锅蒸熟即可。做好的带鱼肉质鲜嫩，嫩滑爽口，汁水很好的融进了鱼肉里，很是下饭。
　　原料：带鱼、生姜、葱、料酒、蒸鱼豉油、鸡精、鲜酱油
　　清蒸带鱼的做法步骤：

　　1.带鱼洗净，沥干，在上面划上几刀。
　　2.生姜切丝，葱切成段。
　　3.处理好的带鱼加盐，鸡精，料酒，生姜，葱抓匀腌制十分钟

　　4.蒸鱼豉油，鲜酱油，料酒，按1:1:0.5比例加点鸡精调好。
　　5.腌好的带鱼洗净沥干，加入姜丝，调好的蒸鱼汁（放入一半另外一半盖上保鲜膜和鱼一起上锅蒸）大火蒸十五分钟。
　　6.蒸好的鱼把里面的汤汁倒出，加入另外一半蒸鱼汁，撒上葱、干辣椒丝，淋上热油就可以。
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