1.水参与人体内新陈代谢的全过程
　　2.水是细胞和体液的重要组成部分
　　3.水保持着人体一定的血溶量
　　4.水对调节人体体温起重要作用
　　5.水对人体关节肌肉和体腔起着重要的润滑作用。人体如果缺水 , 对消化吸收、血液循环、关节活动、体温调节、体腔器官功能、废物代谢等，都会受到影响，故水对人体的各种器官、关节、肌肉、组织都能起到缓冲、润滑、保护之作用。