如何分辨是不是纯粮食酒

白酒一般分为纯粮固态发酵和液态发酵两种。纯粮固态发酵是采用完全传统的酿酒工艺，以粮食为原料，经过发酵、蒸馏、陈酿后生产出来的白酒，属于正统的纯粮食酒，成本较高。液态发酵是将酒精蒸馏提纯，除掉有害物质得到食用酒精，再进行降度并加以香精、香料后生产出来的白酒，属于勾兑酒。“目前市场上的低价白酒，我认为，多数是劣质酒精勾兑。”该专家说。【文字中注意原料，凡是标签中注有配料或是辅料的酒都不是纯粮食酒】