荠菜
荠菜是一种野菜，主要生长在北方，很多农村长大的孩子小时候可能都挖过。荠菜口味清新鲜香，用来烹饪十分美味，凉拌、热炒、做汤、包饺子等都是可以的。同时，荠菜的营养价值丰富，其中的蛋白质、矿物质、维生素以及粗纤维含量都很高，还有促使黑色素生成的作用。
从中医的角度来讲，白发是由于血热导致的，恰是荠菜味甘、性平，有很好的清热凉血的效果。而且荠菜还有利尿降压的作用，这些对于防治头发变白及生发都很有好处。