最近换了个办公室，一份闲差，恰又碰上办公室领导是个喝了二十年茶的老茶友，一办公室堆了几十斤茶叶全是普洱乌龙红茶之类保存期比较长的茶，最多的还是普洱，每天有至少一小时是喝茶聊天时间，期间也了解了不少关于普洱的说法，简直是普洱潭水深千尺，跟前辈们求证一下。
关于熟茶：
“古树熟茶”，用古树茶做熟茶据说比较扯蛋，因为经过渥堆发酵后，毛茶里原有的植物蛋白水解成氨基酸、破坏叶绿素茶多酚氧化产生茶红素和茶褐素，所以理论上讲，采用同一工艺做出来的“台地熟茶”和“古树熟茶”味道不会差太远。所以某宝上的“古树熟茶”有95%以上都是假的，因为不划算。当然也有少数例外。
“纯料熟茶”，“纯料”这个概念据说也是拿来骗外行的。因为一个茶厂，尤其是大的厂，每年出货量以上千吨计，收茶的地域和时间都不一样，怎么保证同一款茶两饼的口感都一样？或者造成去年的茶是这个味，今年是那个味。所以，熟茶讲究的是拼配？
“干仓”，据说纯属商业忽悠，多干才叫“干”？有标准没有？熟茶是后发酵茶，你要是整的太干还怎么发酵？
领导还教导我：普洱其实不算是很贵的茶，但还是讲究一分钱一分货的。于是我又懵逼了，这到底是个什么价位？