天然成熟的甘蜜园活性高酶蜜中的活性酶是蜜蜂采集花蜜经自然充分酿制，蜂花蜜在缓慢的酿制过程中蜜蜂分泌多种转化酶和花蜜经过长时间缓慢反应形成的。
蜂蜜天然酿制越成熟活性酶越高，这些天然形成活性酶类，是蜂蜜各种滋补养颜功效的根源。
现代工厂加工的浓缩，灭菌、以及不合适的保存环境会伤害天然成熟蜂蜜中活性酶和天然营养。
甘蜜园活性高酶蜜经蜜蜂天然充分酿至完全成熟，未经任何加工，天然形成各类有益酶活性、天然营养成分得以完整保留。