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饿了叫外卖,在台湾却没有这么容易

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原因:店家无力应付外卖订单
台湾消费者对网络购物接受度高、外食次数颇高,也愿意把钱花在美食上。但台湾民众对于外卖,特别是在线外卖接受度不高的最主要原因,在台湾连锁暨加盟协会秘书长洪雅龄看来,是“台湾拥有跟大陆完全不一样的美食版图”。
洪雅龄分析,台湾的美食文化盛行,民众从家门、公司步行几分钟之内,就能在各个巷弄街区发现美食,所以一些知名一点的小店门口常常大排长龙,民众一边聊天一边等位,“排队就代表人气,代表好吃”。


1楼2016-12-09 16:20回复
    不仅街边小店无力应付外卖需求,不少大品牌对于在线外卖市场,也都叫苦不迭。3年前加入在线点餐“空腹熊猫”的台湾人气餐厅贰楼,就经历了长达8个月的“震撼教育”。
    贰楼品牌长孙世光表示,最初抱持尝鲜心态,没想到是一连串难题的开始。“举例来说,并非所有内用餐都适合外送,比如会融化的冰淇淋、放久了口感会变的松饼等。”为了实现外送服务,餐厅先得逐一检视、修改外送菜单。此外,外送餐盒也要重新设计包装。


    2楼2016-12-09 16:20
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