每一朵铁皮石斛花都需要人工一朵朵采摘。百余克铁皮石斛仅可开出1g鲜花，百余克鲜花可烘干至1g石斛干花。由于铁皮石斛花期较短，且采摘之后不易保存。所以，绝大多数铁皮石斛花都被加工成了干品，多用于泡茶和煲汤。