调味品是食品的灵魂，凡是加工食品几乎都离不开调味品。食品之所以色香味俱全，很大程度上是得益于调味品的科学应用。随着人们生活水平不断提高，食品将更加多元化，调味品的种类和需求也日益增加。
调味品可分为单品调味品、高浓度及高效调味品、复合调味品、纯天然调味品。
调味品可分为单品调味品、高浓度及高效调味品、复合调味品、纯天然调味品。
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单味调味品：如：酱油、食醋、酱、腐乳及辣椒、八角等天然香辛料，其盛行时间最长，跨度数千年。
复合调味品：现代化复合调味品起步较晚，进入90年代才开始迅速发展。
纯天然调味品：纯天然调味品以纯提前技术为前提，更以营养健康为重。目前，在日益追求健康为主的呼吁下，纯天然调味品所占领的市场份额越来越大。
复合调味品：现代化复合调味品起步较晚，进入90年代才开始迅速发展。
纯天然调味品：纯天然调味品以纯提前技术为前提，更以营养健康为重。目前，在日益追求健康为主的呼吁下，纯天然调味品所占领的市场份额越来越大。
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