清炖牛肉
组成：黄牛肋条肉500克，青蒜丝5克，植物油20克，葱段15克，姜块7.5克，盐、味精、胡椒粉各适量。
制法：牛肉洗净，切成小块，入沸水锅中焯一下捞出并放入清水中漂清；炒锅中放入植物油烧热，下牛肉、葱段、姜块偏透，倒入炒锅内，加清水、料酒，盖严锅盖，煮沸后用文火炖至牛肉酥烂时，加入味精、盐、胡椒粉即可。盛入汤碗时，再撒放青蒜丝即成。
功效：强健脾胃，补益气血，强筋健骨。
保健作用：佐餐用或服食。适用于虚损赢瘦，腰膝酸软者。

清蒸羊肉
组成：羊肉500克，生山药、鲜汤各400克，枸杞、烧酒各15克，姜汁、酱油、五香粉、味精、葱各适量。
制法：将生山药洗净，切成块，盛入蒸碗内；羊肉去净白膜，洗净，切成块，盛入碗内，加绍酒、姜汁、五香粉、酱油搅拌均匀入味。然后一片挨着一片地排列整齐放在生山药上，掺入适量鲜汤、味精、葱结和羊肉的汁，倒入蒸碗内置旺火沸水笼内，蒸至1小时30分钟，肉烂时，撒入枸杞，5分钟取出上桌即可食用。
功效：健脾长肌，温阳强身。
保健作用：佐餐食用。适用于食欲不振，消化不良，以及虚劳赢瘦，腰膝酸软者。