谁可以告诉我专业的厨师烧菜时要带口罩吗？

今天有人来检查，说厨师必须烧菜时必须要戴口罩，而且只是在处理生菜时说的，请问还没烧菜带什么口罩？备餐间（也就是打菜的时候）紫外线杀过毒了才需要戴口罩，手套，帽子，包括厨师单，衣服，百度上都咨询了，厨师一般都不带他们炒菜时不说话又在炉火旁会很热闷，烧菜时这么闷热，你想热死人吗？如果我烧半小时的菜，请问我要从我处理菜时就带半小时口罩不摘下来吗？你确定我烧完菜还活着我就带，请你说话扣分之前思路清楚了再说好吗？电视机里大厨们都没有吧，生活中都没有吧，我今天长知识了，你在家烧菜都是戴口罩的，你厉害