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入味不止是一点点
来自iPhone客户端1楼2016-11-19 18:41回复
    还是用菠萝啤比较好，婆婆推荐用菠萝啤
    来自iPhone客户端2楼2016-11-19 18:43
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      2025-07-01 21:16:24
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      鸭子半边，两斤半左右
      来自iPhone客户端3楼2016-11-19 18:45
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        焯水洗净砍件，稍微大一些也没问题
        来自iPhone客户端4楼2016-11-19 18:46
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          大蒜段、姜片、蒜头准备适量
          来自iPhone客户端5楼2016-11-19 18:48
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            锅里多放些油爆香大蒜段，将大蒜段盛起再放姜片、蒜头爆香
            来自iPhone客户端6楼2016-11-19 21:21
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              姜蒜爆香加鸭肉翻炒均匀
              来自iPhone客户端7楼2016-11-19 21:25
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                煸炒，让鸭肉的水份炒出来，鸭肉会更香
                来自iPhone客户端8楼2016-11-19 21:28
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                  2025-07-01 21:10:24
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                  然后呢？等着楼主更
                  来自Android客户端9楼2016-11-19 21:31
                  收起回复
                    鸭肉开始变出油了加一小勺盐、一勺糖、适量的白酒爆炒至白酒干
                    来自iPhone客户端10楼2016-11-19 21:32
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                      酒干了，鸭肉更出油了就可以加多些的蚝油翻炒均匀
                      这里需要炒久一些，这样比较入味
                      来自iPhone客户端11楼2016-11-19 21:39
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                        火力保持中火就可以了，火太猛了容易糊锅
                        来自iPhone客户端12楼2016-11-19 21:40
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                          放蚝油翻炒大概3-5分钟左右即可倒入一瓶啤酒或两罐菠萝啤，用菠萝啤的味道会带些果味的香甜
                          啤酒的用量：两斤肉，用约500毫升
                          来自iPhone客户端13楼2016-11-19 21:45
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                            中小火加盖焖约15-20分钟左右收汁，中途打开翻两次
                            来自iPhone客户端14楼2016-11-19 21:49
                            回复
                              2025-07-01 21:04:24
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                              蒜段准备好
                              来自iPhone客户端15楼2016-11-19 21:50
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