组成：猪肝100克，菠菜150克，姜末、精盐、味精、素油各适量。
制法：将猪肝洗净切成薄片；菠菜洗净切成段。锅内放清水，酌加姜末、素油、精盐，用大火烧沸，投入猪肝片和菠菜段，待猪肝熟后停火，加味精调味即可。
功效：补肝养血，滋阴润燥。
保健作用：可用于肝阴血虚所致的视物模糊不清、头晕耳鸣、面色少华、肢体麻木等症的辅助食疗。