大葱炒豆腐

倒点油，把豆腐切块煎成金黄色在放大葱，放盐

把豆腐改成肉

豆腐用热水焯一下，捞出。炒豆腐，少盐，快好时放葱，出锅前放勺味极鲜。

不放豆腐

豆腐炒西红柿好吃。

把豆腐过开水焯一下，沥干水，放油稍微多点，下豆腐，不要用铲子搅，晃炒锅别让豆腐沾在锅上，煎之稍微发黄，把多余的油倒出来，因为吃油太多不好，没有盛剩油的碗也可以少放油，放大葱，炒出香味放少许盐花椒水，最后加蚝油出锅！