烧鸡公火锅http://www.cqpincheng.com/虽没有火锅那么出名，但是只要是吃过烧鸡公火锅的朋友，没有不对烧鸡公火锅赞不绝口的。在重庆的大街小巷，都可以看到烧鸡公火锅的身影，可见烧鸡公火锅的火爆程度。
烧鸡公火锅实为烧公鸡火锅，是一道色香味俱全的汉族名菜，属于川菜系。因四川人称“公鸡”为“鸡公”而得名。这种风味火锅源于重庆，目前比较火爆。成菜辣而不燥，松软鲜香，口感新奇，自成一派，民俗气息浓厚。
说起重庆烧鸡公火锅会想到什么?鲜嫩的鸡肉，浓郁的汤汁，软糯的芋儿或者爽滑的粉丝，这都是烧鸡公的标配，不怕你喜欢，就怕你念念不忘。烧鸡公火锅一直都是重庆比较受欢迎的美食之一，没有人能拒绝那软嫩鲜香的烧鸡公。