所谓SWOT分析，通过对优势、劣势、机会和威胁的分析，制定战略计划）
SWOT饮品店的应用举例：（大家可以依次对应自己的店铺代入，看在每个环节里哪些可以改善的）
优势:位置、明确的目标顾客群、良好的信誉、高品质的饮品和食物、热情且高效的服务、舒适自在的感觉、温馨放松的环境、现场制作的香气与品质新鲜感、优秀的外带饮品品质保证、长久的开店时间等等；
劣势：高房租、对店外座位的模糊处理、改变装修风格的必要性、没有品牌辨识度、同质化严重的糟糕饮品市场、杂乱的环境、高昂的能源成本和人力成本；
机会：服务标准的不断完善和提升、新市场的不断开拓、营业时间的适当延长、增加客户忠诚度的活动、店内相关零售品范围的增加（比如外带袋泡茶、星巴克所售卖的杯子）、更多赚钱机会;
威胁：员工的流失、竞争、房租不断上涨、顾客流失、高昂的翻新装修重建费用。
怎么样，完善的ＳＷＯＴ态势分析法是不是能帮助重新评价店铺的经营或者成为新店运营的基础。
它会帮助我们发现，规划过程中漏掉或者忽略的部分。
ＳＷＯＴ完成之后，整体经营方向就会清晰很多，在这里我们可以把重点放在优势和机会中。在此基础上进行更深层次的挖掘优势，更充分抓住机会。
在做完整个开店计划后，要对店铺前一年的现金流水规划进行一次预演（不能两眼一抹黑就开始干了（ˇˍˇ）～），大致划分成两个部分：已知的运营成本和可预见的销售收入。
把每月的现金流水计划分成收入和支出两个部分，就可以得到一个基本的利润额度数字。
是的（　⊙　ｏ　⊙　）彩蛋来了～
怎样通过市场调查获得专业又真实的数据，通过数据显示判断，你的饮品店到底值不值得开，要保证营业额至少达到多少，你的经营才是安全范围的！
在这里说几个专业名词，想了解的童鞋们就要烧脑来算一算啦～＼（≧▽≦）／～
销售毛利率＝毛利／销售额
损益平衡点＝总费用÷毛利率
经营安全率＝１－损益平衡点／销售额（０.３以上为安全范围，表示这个店铺可以开）
例如：
饮品店总费用一般包括：原材料成本，房租，装修设备折旧费，水电，员工工资，杂费等。
你可以把能确定的总费用加一遍，计算好总费用。这里我们暂把总费用例为３万元好了。
我们举例把饮品的毛利（商品售价减去商品原进价后的余额）约算为７５％。
那么我们假设的这家店的损益平衡点就是
３万÷０.７５＝４万元。
那这家店的经营安全营业额就是＞５.７２万元
（计算方法０.３＝１－４万÷销售额，这里的销售额＝５.７２万）
根据观察了解附近饮品店的销售额情况，就可以大概预估出自己的这家店每月营业额是否能达到５.７２万，以此来判断到底该不该开这家店，做到心中有数据分析，更准确踏实。我们的团队服务更好，更专业。