位于黄岛台头社区的中心街，说难听的就是一个外租房的村子

那时候每天五点起去市场批发菜，七点多回来，一直忙到晚上一点多，说到这“真他妈的累”

每当累的不行的时候，就到厨房后面有个杂货间去抽根烟

四年多没握过大马勺了，猛地一干茧子都磨出来了

刚开始成本没有细算每天营业额四千多剩下的利润也没有多少，白忙活……

每天进货出菜利润薄薄的也快哭了，没办法只能涨钱了

涨钱了势必会影响到顾客，过了没几天营业额跌倒三千多点

最初的定位是做一家真正的中式快餐，不是大锅菜，追求的是味道，专业，干净卫生，实惠，要想味道好只能在技法烹饪调味料上下本钱，也就意味着成本提高

初衷是同样的价格，不一样的味道，环境优越，身子后面是壁纸，还不错吧

没人看吗？

唉

就这样价格都提了一块钱，过了大概半个多月就相对稳定了，好景不长，由于我这生意过好已经严重影响到别人家了，价格战开始了，悲催了

最初用是七寸圆盘，素的半份3元一份6元，荤的是半份6元一份12元，最初开业为了留住回头客吸引新顾客量特别大，用的调味料不是海天的就是欣和的要么就是李锦记和家乐……，大家都知道这些品牌都是主流酒店用的，可以说是下血本了，包括原材料都是用最好的想想可知了，一天卖四千多除去人工，房租，水电气调料蔬菜鸡鸭鱼肉剩不多少所以都上调了一块钱，量的上面适当减了些，最初顾客不是很能接受但是靠不住好吃过了半个多月又都回来，但是但是但是其他五家快餐店价格比我最初价格又下调了一块，……

快哭了，终有人经不住诱惑，又有些顾客流失了，主要是些年龄偏大的，或则长期在我这里吃的，因为生意好，只想的做好吃了就行忘记时常更新菜了，顾客又流失些……