原来的大井坝盛产甘蔗，以小碗红糖加工闻名于川滇，与巧家红糖齐名。
全国出产红糖的地方不少，贵州、广西、浙江、福建以及滇南都有出产，但以碗为模，用甘蔗叶按十扇（也叫五合）包装的红糖，好像只有大兴、码口和巧家，这种包装远比现在的塑料袋环保，还便于计量和携带，随着金沙江沿线电站的修建，这一传统的产品也将逐步消失，成为人们的记忆。
大井坝处金沙江河谷地带，全年气温较高，适合甘蔗的生长，甘蔗的生长需要大量的水，大井坝干旱少雨，所幸的是，白岩脚有一个清泉，滋润着大井坝，所有的生活用水，生产用水，都由这里提供，滋养着这块土地。
白岩脚的这股泉水流到驿马沟后，分作两条，一条流到老街那边，另一条流到新街，还有一部分沿着大沟汇入了金沙江。新街有好几个生产队，水到了新街后，根据各队所需用水量大小，用马口再进行分配，然后水流就沿着堰沟，浇灌不同的地块。
那些年浇地，当地叫运水（我不知道是不是这个字哈）。三月里，大兴的天气一天热似一天，甘蔗也正等着水来浇灌。各队都按顺序排好了各家的用水时间，我们队好像是12天为一个周期，称为水班期。我家、我舅舅家、我干爹家在一天，到了水班期这天，从早上八点到次日八点的二十四小时，最重要的事就是浇地运水。
到了水班期，几家人都会提前商量，根据庄稼的长势，先浇哪块地，也会相互帮着浇地。
甘蔗地里都有一垄垄的沟，甘蔗就长在垄上，水往沟里灌，一直到浇满。浇地一般都要两个人，一个在地的这头，一个在那头，水满的时候，大喊一声‘‘满了’’，另一头的就会把水引到另外一沟去。
我们的堰沟要经过一队的地盘，在三、四月间，正是大井坝干燥少雨的季节，也甘蔗开始拔节的时候，我们的堰沟水经常被一队的偷偷扒开，防水去浇他们的田，等发现水小了去找，偷水的已经走开了。如果正巧遇到偷水的还在，基本上就是吵架，骂一台，严重的就干架了。有一次我和我哥去找水，正好遇到一队的刘什么田再扒堰沟，他欺负我们人小，结果就干了起来，打了一架，那时候我哥15岁，我13，两个干一个，倒也没有吃亏。
还有一次是在冬天的，晚上11多的样子，在大田里浇地，浇着浇着就没水了，外婆带着我顺着堰沟找水，一直到猪市八后面，回龙村山脚下那里，水被新街一队的堵到他们山边的堰沟里去了。我们把水放好，大声叫骂也没人回声，四周除了风声水声，没有一点动静。那时有一点点月光，往远处望去，前面的堰沟边有一个黑黑的影子，站在那里一动不动，那里刚好有几座坟，我扔了一个石头过去，他还是不动，外婆大声说，‘‘是哪一个，咋个要堵我们的水？‘’，除了呼呼的风声，依然没有人答应，黑影子动都没动一下，我壮起胆子，拎起锄头跑过去，狗日的，你偷老子的水，老子打死你。锄头砸在黑影子声上，梆的一声，把我手都震疼了，那玩意竟然还是一声不响，我仔细一看，是一截人高的树桩杵在那里，远远的看上去，就和人站着一样。
现在新街这边基本上没地可浇了，原来的分水马口还在，堰沟还在有水流淌，见证着大井坝的点滴变化。
全国出产红糖的地方不少，贵州、广西、浙江、福建以及滇南都有出产，但以碗为模，用甘蔗叶按十扇（也叫五合）包装的红糖，好像只有大兴、码口和巧家，这种包装远比现在的塑料袋环保，还便于计量和携带，随着金沙江沿线电站的修建，这一传统的产品也将逐步消失，成为人们的记忆。
大井坝处金沙江河谷地带，全年气温较高，适合甘蔗的生长，甘蔗的生长需要大量的水，大井坝干旱少雨，所幸的是，白岩脚有一个清泉，滋润着大井坝，所有的生活用水，生产用水，都由这里提供，滋养着这块土地。
白岩脚的这股泉水流到驿马沟后，分作两条，一条流到老街那边，另一条流到新街，还有一部分沿着大沟汇入了金沙江。新街有好几个生产队，水到了新街后，根据各队所需用水量大小，用马口再进行分配，然后水流就沿着堰沟，浇灌不同的地块。
那些年浇地，当地叫运水（我不知道是不是这个字哈）。三月里，大兴的天气一天热似一天，甘蔗也正等着水来浇灌。各队都按顺序排好了各家的用水时间，我们队好像是12天为一个周期，称为水班期。我家、我舅舅家、我干爹家在一天，到了水班期这天，从早上八点到次日八点的二十四小时，最重要的事就是浇地运水。
到了水班期，几家人都会提前商量，根据庄稼的长势，先浇哪块地，也会相互帮着浇地。
甘蔗地里都有一垄垄的沟，甘蔗就长在垄上，水往沟里灌，一直到浇满。浇地一般都要两个人，一个在地的这头，一个在那头，水满的时候，大喊一声‘‘满了’’，另一头的就会把水引到另外一沟去。
我们的堰沟要经过一队的地盘，在三、四月间，正是大井坝干燥少雨的季节，也甘蔗开始拔节的时候，我们的堰沟水经常被一队的偷偷扒开，防水去浇他们的田，等发现水小了去找，偷水的已经走开了。如果正巧遇到偷水的还在，基本上就是吵架，骂一台，严重的就干架了。有一次我和我哥去找水，正好遇到一队的刘什么田再扒堰沟，他欺负我们人小，结果就干了起来，打了一架，那时候我哥15岁，我13，两个干一个，倒也没有吃亏。
还有一次是在冬天的，晚上11多的样子，在大田里浇地，浇着浇着就没水了，外婆带着我顺着堰沟找水，一直到猪市八后面，回龙村山脚下那里，水被新街一队的堵到他们山边的堰沟里去了。我们把水放好，大声叫骂也没人回声，四周除了风声水声，没有一点动静。那时有一点点月光，往远处望去，前面的堰沟边有一个黑黑的影子，站在那里一动不动，那里刚好有几座坟，我扔了一个石头过去，他还是不动，外婆大声说，‘‘是哪一个，咋个要堵我们的水？‘’，除了呼呼的风声，依然没有人答应，黑影子动都没动一下，我壮起胆子，拎起锄头跑过去，狗日的，你偷老子的水，老子打死你。锄头砸在黑影子声上，梆的一声，把我手都震疼了，那玩意竟然还是一声不响，我仔细一看，是一截人高的树桩杵在那里，远远的看上去，就和人站着一样。
现在新街这边基本上没地可浇了，原来的分水马口还在，堰沟还在有水流淌，见证着大井坝的点滴变化。
