培训内容：
　　1、卤猪排、卤猪尾、卤猪肝、卤猪舌、卤猪头、卤猪蹄、卤猪心、卤猪肚、卤猪肠、卤猪皮、卤猪耳;
　　2、卤鸭、卤鸭胗、卤鸭舌、卤鸭头、卤鸭翅、卤鸭肝、卤鸭腿、卤鸭脖、卤鸭蛋、卤鸭爪、卤鸭杂、卤鸭肠;
　　3、卤仔鸡、卤鸡翅、卤鸡腿、卤鸡爪、卤鸡蛋、卤鸡脖、卤鸡头、卤鸡胗、卤鸡杂、卤鸡肝;
　　4、卤羊肉、卤羊杂、卤羊腿、卤羊肝、卤羊心、卤羊肚、卤羊头、卤羊肺、卤羊蹄、卤羊排、卤羊骨;
　　5、卤狗肉、卤狗排、卤狗腿、卤狗蹄、卤狗杂、卤狗心、卤狗肝;
　　6、卤仔兔、卤兔腿、卤兔头、卤全兔;
　　7、卤全鹅、卤鹅胗、卤鹅肝、卤鹅头、卤鹅翅、卤鹅腿、卤鹅肠、卤鹅脖、卤鹅蛋、卤鹅爪。