本人28岁，家里从90年代开始卖烤串，那时候老爷子迫于我们家孩子多，推个自行车架个炉子卖串，那时候每天也能卖个二三百，很可以了。现在老爷子的徒子徒孙们垄断半个西安市烧烤界。本人中专毕业，没啥文化，但是与市内烧烤业内交往比较多，现在咸阳发展。
回西安也常吃烧烤，有时也跟朋友们驾车到洒金桥或是龙首村等地方烧烤，可是发现问题不少，太多的朋友们对烧烤不得要领，总以为烧烤就是买回肉、切肉、点火烤肉、加孜然调料就行了，好好的肉全浪费了。。。。
大部分串店口味平淡，没有特色，上不了规模，上不了档次，卖一个算一个。。。。
一怒之下，我把多年的烧烤配料精华写了下来，给了几个朋友，他们都认为非常好，简单易懂好操作，我觉得有好东西就要拿出来分享给大家，图个好玩。
所谓真传一句话，假传万卷书。一般人不会把这些东西往外传，其实大家多探讨，多交流，更利于技艺的提高。
其实我一直有个心愿，就是把烧烤，也打造成我们西安的一张城市名片，西安本来就有这方面的底子。西安的肉夹馍，小龙虾，烩面，至少在省内是有好口碑的。
我的烧烤技术集合了多家之长，内蒙、新疆、韩国料理、南方城市的海鲜、蔬菜，山东的腰子类等等，不瞒大家，新野，三千里，犇犇，矿务局老张，新区兄弟，大汗生烤羊腿，大东北，烤天下，库老四，南郊阿峰。。。。纸上烤肉的就不说了。。。。
我的烧烤技术一共是两份，驴友个人版和烧烤店版。
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烧烤店版准备收费，详细操作步骤，包括选肉技巧，木炭技巧、调料技巧，腌肉技巧，火候技巧，烧烤店材料清单进货，甚至包括烧烤店菜单菜谱，店面选址，扩大影响力的30种方法等等。一句话，这就是一本《开一家最火爆烧烤店一本通》拿着我的资料就能开一家日进斗金的烧烤店，干过的知道烧烤的利润，一天赚多少钱你敢告诉大家吗？
收费多少没想好，朋友们给个建议吧。也可能有朋友会骂我想钱想疯了，可是我认为，君子爱财取之有道，我能够提供有价值的东西给你，你要是需要就买单，赚钱并不可耻，可耻的事不赚钱。我在咸阳和重庆有店不指望这个赚钱，但有理由赚钱。
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